Die Markthalle Regensburg bietet nicht nur ein abwechslungsreiches Sortiment an Lebensmitteln, sondern auch die Möglichkeit, aus all dem Frischen und Feinen gleich vor Ort etwas zu zaubern.
Denn unsere Kochschule, volleingerichtet und mit professioneller Ausstattung, ermöglicht es bis zu 20 Personen, gemeinsam zu essen und zu kochen.
Mit einem breit gefächerten Kursprogramm vom Weinseminar bis zum Kochkurs kommen Anfänger wie Profis gleichermaßen auf ihre Kosten. Die Begrenzung auf maximal 14 Teilnehmer sorgt gleichzeitig dafür, dass neben dem Spass auch der Lerneffekt nicht zu kurz kommt.
Natürlich steht Ihnen die Kochschule auch außerhalb des Kursprogramms zur Verfügung. Sie ist die ideale Platform für Produktseminare oder Privat- und Firmenfeiern, sei es Incentives, Geburtstage oder private Kochclubs.
Ein Tagessatz Miete Kochschule volleingerichtet kostet 180,00 EUR und 35,00 EUR Putzpauschale (alles zzgl. 19% MwSt.).
Buchen Sie die Räumlichkeiten der Kochschule direkt über unser Online-Formular oder nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
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Juli 2010 |
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13 Mit Feuer und Flamme - Picknick- und Grillideen für einen geschmackvollen SommerKategorie: KochkursDatum: 13.07.2010 Uhrzeit: 18:00 Uhr - 22:00 Uhr Geführt durch: Christoph Hauser von Hausers Kochlust Preis: 79,00 EUR Neue Ideen als Mitbringsl oder für das Grillen daheim - mit und ohne Fleisch. Brot im Blumentopf mit Blütenbutter und orientalischem Obatzt´n, der ultimative Zwiebelkuchen mit Südtiroler Speck und karamellisierten Schalotten. Gebratener Haloumi mit Erdbeeren in Balsamico-Marinade, italienisches Teufelshuhn mit scharfer Paprikasauce und pikante Ananas mit Chili, Honig und Zimt, dazu Mascarpone-Creme | 14 |
15Geschmacksfestspiele IV - SummertimeKategorie: KochkursDatum: 15.07.2010 Uhrzeit: 18:30 Uhr - 22:30 Uhr Geführt durch: Peter Schlegl vom Restaurant Gänsbauer und Achille Radice von Wein & Mehr Preis: 99,00 EUR Teil 4 unserer Reihe steht an und Peter & Achille machen sich bereit, Sie mit sinnlichem Essen, den dazu passenden Weinen und den besten Klängen aus der Chill Out-Sammlung von Café del Mar zu verwöhnen. | 16 | 17 | 18 |
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31Fisch ´n´ GrillKategorie: KochkursDatum: 31.07.2010 Uhrzeit: 15:00 Uhr - 19:00 Uhr Geführt durch: Abdelali "Abi" Hadj Ammar vom Fischrestaurant "Le Marin" Preis: 80,00 EUR Was wäre eine Grillsaison ohne Fisch? Also müssen auch Lachs, Makrele und Co. auf unseren neuen Weber-Grill. Dass es dabei nicht rustikal zugehen muss, beweist uns zum wiederholten Mal Abi. Er zeigt Ihnen, wie Sie die verschiedenen Fische und Meeresfrüchte (u.a. Doraden, Branzino, Sampi, Hummer und Octopus) richtig würzen, marinieren und grillen und sie beim nächsten Barbecue Freude bereiten und Freunde begeistern können. | |
Alle Termine Kochkurse Seminare
Freie Plätze:1
Kategorie:Kochkurs
Datum:31.07.2010
Uhrzeit:15:00 Uhr - 19:00 Uhr
Preis:80,00 EUR pro Person
Geführt durch:Abdelali "Abi" Hadj Ammar vom Fischrestaurant "Le Marin"
Was wäre eine Grillsaison ohne Fisch? Also müssen auch Lachs, Makrele und Co. auf unseren neuen Weber-Grill. Dass es dabei nicht rustikal zugehen muss, beweist uns zum wiederholten Mal Abi. Er zeigt Ihnen, wie Sie die verschiedenen Fische und Meeresfrüchte (u.a. Doraden, Branzino, Sampi, Hummer und Octopus) richtig würzen, marinieren und grillen und sie beim nächsten Barbecue Freude bereiten und Freunde begeistern können.
Überflüssig zu erwähnen, dass es dazu verschiedene mediterrane Antipasti, Salsas und Gemüsezubereitungen gibt - holen Sie sich die Provence und die Toskana ins Haus!
Freie Plätze:7
Kategorie:Kochkurs
Datum:27.08.2010
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:59,00 EUR pro Person
Geführt durch:Thomas Rosenberger
Wir freuen uns sehr, dass wir ab heute einen weiteren Profi in der Kochschule begrüßen dürfen! In Zukunft wird uns Thomas Rosenberger, der bereits für die VHS Regensburg Dutzende von Kochkursen durchgeführt hat, auch in der Kochschule zur Verfügung stehen.
Sie wollen den Sommer mal mit leichten, leckeren Gerichten ohne Fleisch und Fisch genießen? Dann sind sie in diesem Kurs genau richtig.
Mit frischem Gemüse, würzigen Kräutern und Gewürzen bereiten wir gemeinsam pfiffige Rezepte zu, die leicht nachzukochen sind.
Freie Plätze:11
Kategorie:Kochkurs
Datum:09.09.2010
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:59,00 EUR pro Person
Geführt durch:Thomas Rosenberger
Auf vielfachen Wunsch haben wir ein kleines Anfängerpaket geschnürt, nach dessen Genuss Sie garantiert kein Wasser mehr anbrennen lassen.
Im ersten Teil geht es um Blanchieren, Schmoren, Dämpfen: Wie funktioniert das eigentlich genau? In diesem Kurs lernen sie die wichtigsten Garmethoden in der Praxis genau kennen. Und wenn Sie keinen der viel besungenen Dampfgarer zu Hause haben, zeigt Ihnen Tom Rosenberger auch hierfür Alternativen.
Alltagstaugliche Rezepte werden uns an diesem Abend begleiten und Ihnen und Ihren Gästen in der Zukunft viel Freude bereiten.
Am 22. September wird Christoph Hauser in Teil 2 die Themen Dünsten, Braten, Grillen in Angriff nehmen.
Freie Plätze:10
Kategorie:Kochkurs
Datum:11.09.2010
Uhrzeit:11:00 Uhr - 14:00 Uhr
Preis:59,00 EUR pro Person
Geführt durch:Fernando D´Amore von der Trattoria da Fernando
Seine Antipasti sind nun einmal der Renner! Und so gehen wir auch mit Fernando ins Freie und holen uns zusätzliche mediterrane Ideen für´s Barbecue. Bereiten und genießen Sie an diesem Nachmittag wieder die leckersten Antipasti der Stadt! Mit Fernandos "Outdoor"-Rezepten überraschen Sie liebe Freunde zur nächsten Grillparty mit Vorspeisen wie vom Italiener!
Freie Plätze:11
Kategorie:Kochkurs
Datum:18.09.2010
Uhrzeit:11:00 Uhr - 14:00 Uhr
Preis:59,00 EUR pro Person
Geführt durch:Fernando D´Amore von der Trattoria da Fernando
Auf vielfachen Wunsch gehen wir in die nunmehr fünfte Runde - schließlich dürfen wir Ihnen auch im Spätsommer, wenn sich das Leben auf den stradas und piazzas abspielt, die Kniffe Fernandos nicht vorenthalten!
Ob Spaghetti Sophia Loren, Penne alla Sara&Gianni oder Pasta alla Luca Toni. Er hat sie (fast) alle schon bekocht, aber ein Geheimnis macht er aus seinen Nudelsoßen deshalb noch lange nicht. Eines ist wie immer klar: keine Pasta ohne Amore.
Freie Plätze:8
Kategorie:Kochkurs
Datum:22.09.2010
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:59,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christoph Hauser von Hausers Kochlust
Ob Absolvent von Basic I oder Neueinsteiger – heute erlernen Sie die hohe Kunst des Dünstens, Bratens und Grillens.
Was ist der Unterschied zwischen hellem und dunklen Fleisch, vor allem in Geschmack und Qualität? In welchem Öl brate ich welches Fleisch? Was sind Röstaromen und wo kommen die her? Wie kann ich frische Kräuter sinnvoll einsetzen? Wie kläre ich Butter und wie mache ich Sie zur Nussbutter? Diese Fragen und noch einige mehr beantwortet Ihnen Christoph Hauser mit gewohnter Kompetenz. Wie schon in Teil 1 bleibt auch an diesem Abend viel Raum für Experimente – hungrig werden Sie trotzdem nicht nach Hause gehen.
Freie Plätze:6
Kategorie:Kochkurs
Datum:26.09.2010
Uhrzeit:15:00 Uhr - 18:00 Uhr
Preis:39,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christoph Hauser von Hausers Kochlust
Die Currywurstkonkurrenz:
Sandwiches aus frischem Weißbrot
Schüttelkartoffeln mit Sour Cream
und noch viel mehr...
Keine Chance für Imbissbuden gegen die Köche der Zukunft!
Unser Kurs richtet sich an Kinder im Alter von 7-12 Jahren. Ab 17 Uhr gibt´s auch für die Großen was zu essen: Preis gilt für ein Kinder- und ein Erwachsenenessen inklusive Kindergetränke.
Freie Plätze:8
Kategorie:Kochkurs
Datum:28.09.2010
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:79,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christoph Hauser von Hausers Kochlust
Exquisite Rezeptideen für saugute Küche:
Gepiercte Schweinelende
Ossobucco vom Schwein mit Zuckerschoten
Der schnelle Krustenbraten und das Schmalz für die Lieben daheim.
Schwein gehabt, wer dabei sein kann!
Freie Plätze:0
Kategorie:Seminar
Datum:30.09.2010
Uhrzeit:18:00 Uhr - 21:00 Uhr
Preis:29,00 EUR pro Person
Geführt durch:Wein & Mehr und Käs-Alm
Das mittlerweile legendär zu nennende Wein & Käse-Seminar geht nun schon in die sechste Runde! Erfolg verpflichtet und so würzen wir unsere Juni-Ausgabe wieder mit einem besonderen Schmankerl: Heinz Schrauder, Inhaber der Käs-Alm zu Regensburg, wird die Teilnehmer in die Kunst des Affinierens einweihen - kein Käsegenuss ohne Veredelung!
Im Übrigen wird Heinz wieder Dutzende bekannter und weniger bekannter Käsesorten vorstellen und Christian Thoma von Wein & Mehr für die passende Weinbegleitung sorgen. Entdecken Sie die harmonischsten Käse- und Weinkombinationen und entfachen Sie köstliche Geschmackserlebnisse!
Freie Plätze:8
Kategorie:Kochkurs
Datum:21.10.2010
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:39,00 EUR pro Person
Geführt durch:Jacob-Brauerei
Die Bodenwöhrer Jacob-Brauerei macht´s möglich! Ein Kochkurs rund um´s Bier, und das zum unschlagbaren Preis:
Natürlich hat das Kochen mit Bier in unserer Heimat eine lange Tradition. Aber mal ehrlich, der überwiegende Teil des Gerstensaftes wandert in unverfälschter Form direkt vom Glas durch unsere durstigen Kehlen. Deshalb haben wir den Chefkoch des Brauereigasthofs in die Kochschule geladen, um Ihnen die traditionellen Rezepturen unserer Altvorderen nahe zu bringen. Denn wenn es um die Vielfalt dessen geht, was sich aus Bier so alles zubereiten lässt, so ist unser Partner, die Jacob-Brauerei aus Bodenwöhr, der Spezialist unserer Wahl.
Von der Bierzwiebelsuppe über Biersaucen und in Bier marinierte Gemüse bis hin zum Apfelküch´l in Bierteig – der Möglichkeiten und Geschmäcker sind Legion.
