Über uns Unsere Köche Unsere Seminarleiter Veranstaltungen Galerie Buchung

Die Kochschule

Die Markthalle Regensburg bietet nicht nur ein abwechslungsreiches Sortiment an Lebensmitteln, sondern auch die Möglichkeit, aus all dem Frischen und Feinen gleich vor Ort etwas zu zaubern.

Denn unsere Kochschule, volleingerichtet und mit professioneller Ausstattung, ermöglicht es bis zu 20 Personen, gemeinsam zu essen und zu kochen.
Mit einem breit gefächerten Kursprogramm vom Weinseminar bis zum Kochkurs kommen Anfänger wie Profis gleichermaßen auf ihre Kosten. Die Begrenzung auf maximal 14 Teilnehmer sorgt gleichzeitig dafür, dass neben dem Spass auch der Lerneffekt nicht zu kurz kommt.

Mieten Sie die Kochschule

Natürlich steht Ihnen die Kochschule auch außerhalb des Kursprogramms zur Verfügung. Sie ist die ideale Platform für Produktseminare oder Privat- und Firmenfeiern, sei es Incentives, Geburtstage oder private Kochclubs.

Ein Tagessatz Miete Kochschule volleingerichtet kostet 180,00 EUR und 35,00 EUR Putzpauschale (alles zzgl. 19% MwSt.).

Buchen Sie die Räumlichkeiten der Kochschule direkt über unser Online-Formular oder nehmen Sie Kontakt mit uns auf.

Termine der Kochschule

	September 2010
Mo	Di	Mi	Do	Fr	Sa	So
		1	2	3	4	5
6	7	8	9 BASIC I - Kochen lernen von Anfang an Kategorie: Kochkurs Datum: 09.09.2010 Uhrzeit: 18:00 Uhr - 22:00 Uhr Geführt durch: Thomas Rosenberger Preis: 59,00 EUR Auf vielfachen Wunsch haben wir ein kleines Anfängerpaket geschnürt, nach dessen Genuss Sie garantiert kein Wasser mehr anbrennen lassen. Im ersten Teil geht es um Blanchieren, Schmoren, Dämpfen: Wie funktioniert das eigentlich genau? In diesem Kurs lernen sie die wichtigsten Garmethoden in der Praxis genau kennen. Und wenn Sie keinen der viel besungenen Dampfgarer zu Hause haben, zeigt Ihnen Tom Rosenberger auch hierfür Alternativen. Alltagstaugliche Rezepte werden uns an diesem Abend begleiten und Ihnen und Ihren Gästen in der Zukunft viel Freude bereiten. Am 22. September wird Christoph Hauser in Teil 2 die Themen Dünsten, Braten, Grillen in Angriff nehmen.	10	11 Cucina d´Amore - Antipasti wie von MAMMA, diesmal vom Grill Kategorie: Kochkurs Datum: 11.09.2010 Uhrzeit: 11:00 Uhr - 14:00 Uhr Geführt durch: Fernando D´Amore von der Trattoria da Fernando Preis: 59,00 EUR Seine Antipasti sind nun einmal der Renner! Und so gehen wir auch mit Fernando ins Freie und holen uns zusätzliche mediterrane Ideen für´s Barbecue. Bereiten und genießen Sie an diesem Nachmittag wieder die leckersten Antipasti der Stadt! Mit Fernandos "Outdoor"-Rezepten überraschen Sie liebe Freunde zur nächsten Grillparty mit Vorspeisen wie vom Italiener!	12
13	14	15	16 Geschmacksfestspiele V - Der Tanz um´s goldene Kalb Kategorie: Kochkurs Datum: 16.09.2010 Uhrzeit: 18:30 Uhr - 22:30 Uhr Geführt durch: Peter Schlegl vom Restaurant Gänsbauer und Achille Radice von Wein & Mehr Preis: 99,00 EUR Im fünften Teil unserer Reihe machen sich Peter und Achille an einen Klassiker der feinen Küche - das Kalb. Und ihm Gegensatz zum biblischen Vorbild bleiben wir an diesem Abend nicht nur bei seiner Verehrung, sondern machen uns an die Veredelung dieses Leckerbissens. Ob Filet, Schitzel oder Leber - Peters kunstvolle Arrangements werden Ihnen auf der Zunge zergehen, stilvoll begleitet von Klängen moderner Klassik!	17	18 Cucina d´Amore - die besten Pastarezepte von Fernando d´Amore Kategorie: Kochkurs Datum: 18.09.2010 Uhrzeit: 11:00 Uhr - 14:00 Uhr Geführt durch: Fernando D´Amore von der Trattoria da Fernando Preis: 59,00 EUR Auf vielfachen Wunsch gehen wir in die nunmehr fünfte Runde - schließlich dürfen wir Ihnen auch im Spätsommer, wenn sich das Leben auf den stradas und piazzas abspielt, die Kniffe Fernandos nicht vorenthalten! Ob Spaghetti Sophia Loren, Penne alla Sara&Gianni oder Pasta alla Luca Toni. Er hat sie (fast) alle schon bekocht, aber ein Geheimnis macht er aus seinen Nudelsoßen deshalb noch lange nicht. Eines ist wie immer klar: keine Pasta ohne Amore.	19
20	21	22 Basic II - Kochen lernen von Anfang an Kategorie: Kochkurs Datum: 22.09.2010 Uhrzeit: 18:00 Uhr - 22:00 Uhr Geführt durch: Christoph Hauser von Hausers Kochlust Preis: 59,00 EUR Ob Absolvent von Basic I oder Neueinsteiger – heute erlernen Sie die hohe Kunst des Dünstens, Bratens und Grillens. Was ist der Unterschied zwischen hellem und dunklen Fleisch, vor allem in Geschmack und Qualität? In welchem Öl brate ich welches Fleisch? Was sind Röstaromen und wo kommen die her? Wie kann ich frische Kräuter sinnvoll einsetzen? Wie kläre ich Butter und wie mache ich Sie zur Nussbutter? Diese Fragen und noch einige mehr beantwortet Ihnen Christoph Hauser mit gewohnter Kompetenz. Wie schon in Teil 1 bleibt auch an diesem Abend viel Raum für Experimente – hungrig werden Sie trotzdem nicht nach Hause gehen.	23	24	25	26 FastFood - Fitküche (Kinderkochkurs) Kategorie: Kochkurs Datum: 26.09.2010 Uhrzeit: 15:00 Uhr - 18:00 Uhr Geführt durch: Christoph Hauser von Hausers Kochlust Preis: 39,00 EUR Die Currywurstkonkurrenz: Sandwiches aus frischem Weißbrot Schüttelkartoffeln mit Sour Cream und noch viel mehr... Keine Chance für Imbissbuden gegen die Köche der Zukunft! Unser Kurs richtet sich an Kinder im Alter von 7-12 Jahren. Ab 17 Uhr gibt´s auch für die Großen was zu essen: Preis gilt für ein Kinder- und ein Erwachsenenessen inklusive Kindergetränke.
27 Genießerstammtisch Kategorie: Kochkurs Datum: 27.09.2010 Uhrzeit: 18:00 Uhr - 22:00 Uhr Geführt durch: Christoph Hauser von Hausers Kochlust Preis: 35,00 EUR Immer wieder Montags: hier treffen sich alle, die Spaß am Essen und Trinken haben. Die Devise: Zuschauen, mitmachen oder einfach nur genießen. Christoph Hauser kocht drei Gänge - schnell, unkompliziert und mit frischen Zutaten nach Lust und Laune. Treffpunkt: Die Kochschule in der Markthalle Uhrzeit: 18 Uhr Anmeldung: keine Beim Preis handelt es sich um einen Circa-Beitrag zzgl. Getränke, der lediglich die Unkosten für Zutaten und Raummiete decken soll.	28 Das Nobel-Schwein Kategorie: Kochkurs Datum: 28.09.2010 Uhrzeit: 18:00 Uhr - 22:00 Uhr Geführt durch: Christoph Hauser von Hausers Kochlust Preis: 79,00 EUR Exquisite Rezeptideen für saugute Küche: Gepiercte Schweinelende Ossobucco vom Schwein mit Zuckerschoten Der schnelle Krustenbraten und das Schmalz für die Lieben daheim. Schwein gehabt, wer dabei sein kann!	29	30 Wein & Käse - ein unzertrennliches Traumpaar Kategorie: Seminar Datum: 30.09.2010 Uhrzeit: 18:00 Uhr - 21:00 Uhr Geführt durch: Wein & Mehr und Käs-Alm Preis: 29,00 EUR Das mittlerweile legendär zu nennende Wein & Käse-Seminar geht nun schon in die sechste Runde! Erfolg verpflichtet und so würzen wir unsere Juni-Ausgabe wieder mit einem besonderen Schmankerl: Heinz Schrauder, Inhaber der Käs-Alm zu Regensburg, wird die Teilnehmer in die Kunst des Affinierens einweihen - kein Käsegenuss ohne Veredelung! Im Übrigen wird Heinz wieder Dutzende bekannter und weniger bekannter Käsesorten vorstellen und Christian Thoma von Wein & Mehr für die passende Weinbegleitung sorgen. Entdecken Sie die harmonischsten Käse- und Weinkombinationen und entfachen Sie köstliche Geschmackserlebnisse!

    belegt (öffentliche Veranstaltung)

    belegt (private Veranstaltung)

    heute

Alle Termine Kochkurse Seminare

AUSGEBUCHTWein & Käse - ein unzertrennliches Traumpaar

Freie Plätze:0
Kategorie:Seminar
Datum:30.09.2010
Uhrzeit:18:00 Uhr - 21:00 Uhr
Preis:29,00 EUR pro Person
Geführt durch:Wein & Mehr und Käs-Alm

Das mittlerweile legendär zu nennende Wein & Käse-Seminar geht nun schon in die sechste Runde! Erfolg verpflichtet und so würzen wir unsere Juni-Ausgabe wieder mit einem besonderen Schmankerl: Heinz Schrauder, Inhaber der Käs-Alm zu Regensburg, wird die Teilnehmer in die Kunst des Affinierens einweihen - kein Käsegenuss ohne Veredelung!

Im Übrigen wird Heinz wieder Dutzende bekannter und weniger bekannter Käsesorten vorstellen und Christian Thoma von Wein & Mehr für die passende Weinbegleitung sorgen. Entdecken Sie die harmonischsten Käse- und Weinkombinationen und entfachen Sie köstliche Geschmackserlebnisse!

AUSGEBUCHTKochen unter Volldampf (Eintritt frei)

Freie Plätze:0
Kategorie:Seminar
Datum:13.11.2010
Uhrzeit:13:00 Uhr - 18:00 Uhr
Preis:0,00 EUR pro Person
Geführt durch:Karl Heinz Kaiser

Die kleine Fahrschule für den Combidämpfer mit Karl Heinz Kaiser

Heute nachmittag wartet Karl Heinz Kaiser, Inhaber von KaiserKüche in der Kochschule mit kleineren und größeren Überraschungen auf.
Er selbst ist seit Jahrzehnten begeisterter Anwender von feuchter Heißluft, dieser Profitechnik für den Hausgebrauch.
Dass Dämpfen nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft ist, wissen Sie schon. Kar Heinz Kaiser zeigt jedoch Überraschendes aus dem Dampfbackofen unserer Markthallenküche: "Kaiserschmarrn oder Wiener Schitzel und Kartoffelsalat. Halten Sie es für möglich?

Beginn: 13 Uhr
Eintritt: frei – Sie können mit machen oder einfach nur probieren.