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Die Kochschule

Die Markthalle Regensburg bietet nicht nur ein abwechslungsreiches Sortiment an Lebensmitteln, sondern auch die Möglichkeit, aus all dem Frischen und Feinen gleich vor Ort etwas zu zaubern.

Denn unsere Kochschule, volleingerichtet und mit professioneller Ausstattung, ermöglicht es bis zu 14 Personen, gemeinsam zu essen und zu kochen.

Mit einem breit gefächerten Kursprogramm vom Weinseminar bis zum Kochkurs kommen Anfänger wie Profis gleichermaßen auf ihre Kosten. Die Begrenzung auf maximal 14 Teilnehmer sorgt sowohl bei Kochkursen als auch Seminaren dafür, dass neben dem Spass auch der Lerneffekt nicht zu kurz kommt. Was Sie dafür tun müssen, erfahren Sie hier.

Bei öffentlichen ausgeschriebenen Kursen tritt die Firma Firma UNJU cooking art-sushi Event in der Markthalle Regensburg lediglich als Vermittler zwischen Ihnen und dem/der Kursleiter/in auf. Ein Vertrag kommt ausschließlich zwischen Ihnen und dem/der Kursleiter/in zustande. Wir verweisen dazu auch auf unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen.

Für bis zu 20 Personen eignet sich die Kochschule übrigens auch: wenn Sie eine Kochshow planen, weil einfach nicht alle mitmachen wollen oder weil Sie eine Küchenparty feiern wollen – während die einen brutzeln und schnibbeln, lehnen sich die anderen bei einem Glas Wein gemütlich zurück oder suchen mit unserem Weinfachmann derweil die passenden Getränke für´s Menü aus.

Mieten Sie die Kochschule

Zu diesem Zweck steht Ihnen die Kochschule auch außerhalb des Kursprogramms zur Verfügung. Sie ist die ideale Platform für Produktseminare oder Privat- und Firmenfeiern, sei es Incentives, Geburtstage oder private Kochclubs. Wir arrangieren alles Notwendige rund um Ihre Veranstaltung, vom Koch Ihrer Wahl bis zum gedeckten Tisch – Sie brauchen nur zu kochen und zu feiern, eine Übersicht unserer Köche und Kursleiter finden Sie hier.

Ein Tagessatz Miete Kochschule volleingerichtet kostet 250,00 EUR zzgl. 21,00 EUR/Std Service und Reinigungskraft (inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer von z. Zt. 19%).

Buchen Sie die Räumlichkeiten der Kochschule direkt über unser Online-Formular oder nehmen Sie Kontakt mit uns auf.



Termine der Kochschule


 
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 CELEBRATING GREEN KITCHEN Vegetarisch-vegane Köstlichkeiten für die Festtage

Kategorie: Kochkurs
Datum: 02.12.2016
Uhrzeit: 18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Geführt durch: Helen Levant
Preis: 85,00 EUR

Vegetarische Nahrung kommt nicht nur unserer Gesundheit zugute, sie ist auch besonders wohlschmeckend. Pflanzennahrung ist überaus vielseitig und bietet, eine sehr oft unterschätzte Vielfalt an Aromen und raffinierten Zubereitungsmöglichkeiten.
Zum Festtagsmenü erwartet Sie ein Tisch voller Köstlichkeiten. Geniessen Sie mit allen Sinnen, feine und  festliche Gerichte, mit süssen und herzhaften Aromen, inspiriert  von der mediteranen, arabischen, indischen und asiatischen Küche.
Wir kochen ein mehrgängiges Menü mit frischen Zutaten: köstliche Vorspeisen, wärmende Suppe, delikates Getreide, Wintergemüse, exotisches Dessert, Trüffel, … Dazu werden aromatische Getränke gereicht.
Freue mich auf Sie!


 

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 FISSLER-KOCH-AKADEMIE "Kulinarisch um die Welt"

Kategorie: Kochkurs
Datum: 06.12.2016
Uhrzeit: 18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Geführt durch: Un-Ju Jeong
Preis: 95,00 EUR

Wenn verschiedene Kulturen aufeinander treffen, kann so einiges passieren.


In unserem Fall entsteht ein Menü aus kreativen Rezepten, die das Beste aus


mehreren Ländern auf  dem Teller vereinen.


Die vielfältigen Geschmackserlebnisse fügen sich zu einem harmonischen Ganzen


und bescheren so einen wahrhaft grenzenlosen Genuss.


„Kulinarisch um die Welt“ Unser gemeinsames Menü :


- Forellen-Ceviche mit Limetten-Blinis


- Mie-Nudelpfanne mit grünem Gemüse und Parmesan-Popcorn-Topping


- Marokkanischer Rinderschmortopf mit Dörrpflaumen


- Mandelkuchen „Suzette“ aus der Pfanne

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 Grundlagen der Thailändischen Küche

Kategorie: Kochkurs
Datum: 14.12.2016
Uhrzeit: 17:00 Uhr - 22:00 Uhr
Geführt durch: Chainarong F. Toperngpong
Preis: 85,00 EUR

Bei uns in der Kochschule, Chainarong F. Toperngpong, Sohn von Chailerd aus dem ehemaligen bekannten Thairestaurant Baanthai in Regensburg.


Aufgewachsen im Restaurant seines Vaters, möchte er alles was er von ihm und den vielen Köchen des Baanthais über die Thaiküche gelernt hat, in seinen Kursen an Sie weitergeben.


In diesem Kurs vermittelt er die Grundlagen der thailändischen Küche. Sie werden gemeinsam ein thailändisches Menü kochen, das Sie zu Hause adaptieren und variieren können.


Bestehend aus einem pikanten Thai-Salat oder Vorspeise, einem Wokgericht, einem scharfen Curry und einer ausgleichenden Suppe. Dabei gibt er Einblick in das Basiswissen und zeigt und erläutert Zutaten, Küchenutensilien und Techniken der einfachen Thaiküche.


Um Ihnen zu helfen sich mit Zutaten zurecht zu finden, bieten wir Ihnen zusätzlich eine Einkaufsberatung und kleine Warenkunde im Asialaden an.


"Treffpunkt 17 Uhr im Chinaladen in der Obermünsterstraße 9."


Falls Sie sich schon mal einlesen wollen: Wir haben das "Das (Baan) Thai-Kochbuch" geschrieben, das Einblick in Thailands Küche und Kultur gibt. Auf www.das-baanthai-kochbuch.de finden Sie dazu Geschichten, Rezepte und Fundstücke


Es erwartet Sie ein amüsanter, interessanter und schmackhafter Abend.


Freuen Sie sich mit uns auf Chainarong F. Toperngpong


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 Grundlagen der Thailändischen Küche

Kategorie: Kochkurs
Datum: 15.12.2016
Uhrzeit: 17:00 Uhr - 22:00 Uhr
Geführt durch: Chainarong F. Toperngpong
Preis: 85,00 EUR

Bei uns in der Kochschule, Chainarong F. Toperngpong, Sohn von Chailerd aus dem ehemaligen bekannten Thairestaurant Baanthai in Regensburg.


Aufgewachsen im Restaurant seines Vaters, möchte er alles was er von ihm und den vielen Köchen des Baanthais über die Thaiküche gelernt hat, in seinen Kursen an Sie weitergeben.


In diesem Kurs vermittelt er die Grundlagen der thailändischen Küche. Sie werden gemeinsam ein thailändisches Menü kochen, das Sie zu Hause adaptieren und variieren können.


Bestehend aus einem pikanten Thai-Salat oder Vorspeise, einem Wokgericht, einem scharfen Curry und einer ausgleichenden Suppe. Dabei gibt er Einblick in das Basiswissen und zeigt und erläutert Zutaten, Küchenutensilien und Techniken der einfachen Thaiküche.


Um Ihnen zu helfen sich mit Zutaten zurecht zu finden, bieten wir Ihnen zusätzlich eine Einkaufsberatung und kleine Warenkunde im Asialaden an.


"Treffpunkt 17 Uhr im Chinaladen in der Obermünsterstraße 9."


Falls Sie sich schon mal einlesen wollen: Wir haben das "Das (Baan) Thai-Kochbuch" geschrieben, das Einblick in Thailands Küche und Kultur gibt. Auf www.das-baanthai-kochbuch.de finden Sie dazu Geschichten, Rezepte und Fundstücke


Es erwartet Sie ein amüsanter, interessanter und schmackhafter Abend.


Freuen Sie sich mit uns auf Chainarong F. Toperngpong


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 Wein & Käse - Ein unzertrennliches Paar

Kategorie: Seminar
Datum: 17.12.2016
Uhrzeit: 18:00 Uhr - 21:00 Uhr
Geführt durch: Daniela Wohlmuth & Christian Thoma
Preis: 58,00 EUR

Wein&Käse mit Daniela und Christian: Charmant wie kompetent informieren Sie darüber, was alles zu beachten ist, damit die nächste Wein&Käse-Paarung nicht zum Fiasko wird. Daniela wird die fünf grundsätzlichen Käsegruppen vorstellen und Christian erklärt, warum zu Käse meistens Weißwein passt!


Das bedeutet viel Information und Auswahl, vor allem aber unvergessliche Geschmackserlebnisse und köstliche Wein&Käse-Kombinationen. Also, nix wie ran an den Käse - die beiden freuen sich auf Sie!


P.S.: Fast müßig zu erwähnen, dass es sich bei allen vorgestellten Käsen um Rohmilchkäse handelt, darüberhinaus alle in Bio-Qualität. Nach Möglichkeit finden auch immer ein, zwei regionale Spezialitäten den Weg in die Verkostung. Dass ein Großteil der Weine dazu aus Deutschland kommt? Sie haben es sicher schon geahnt ...

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 Afrikanische Küche - Voodoofood mit Dr. Dodo Liadè

Kategorie: Kochkurs
Datum: 20.12.2016
Uhrzeit: 18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Geführt durch: Dr. Dodo Liadé
Preis: 79,00 EUR

Kochkurs Afrikanische Küche


Meine Kochkurse entführen Sie in die Welt der afrikanischen Esskultur. Wer Esskultur Afrika’s sagt meint Frische der Zutaten, Bedeutung der Gewürze und Flexibilität der Zubereitung. Hintergrundinformationen und Anekdoten werden zum Menü serviert, witzig und spannend. Das 4-Gänge-Menü, das die vier Ecken des Kontinents reflektiert wird spielerisch zubereitet.


Hier eine Auswahl von Gerichten, die ich u.a. im Kochkurs mit Ihnen koche:


-Aloko – Frittierte Kochbananen (Elfenbeinküste), In Nigeria heißt das Gericht Dodo!


-Taboulé – Couscoussalat (Maghreb)


-Hummus – Kichererbsenpüree (Maghreb)


-Mafé – Hähnchen mit Erdnuss-Sauce (Senegal)


-Zognou – Hähnchen in Palmsaft (Elfenbeinküste)


-Tajine - Kochtopf und zugleich Gemüse-Eintopf (Maghreb)


Kochen soll Spaß machen ist mein Motto.


Ich freue mich auf Sie!


Dr. Dodo Liadéche

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Für diesen Kochkurs anmeldenFISSLER-KOCH-AKADEMIE "Kulinarisch um die Welt"



Freie Plätze:4
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 06.12.2016
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:95,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Wenn verschiedene Kulturen aufeinander treffen, kann so einiges passieren.


In unserem Fall entsteht ein Menü aus kreativen Rezepten, die das Beste aus


mehreren Ländern auf  dem Teller vereinen.


Die vielfältigen Geschmackserlebnisse fügen sich zu einem harmonischen Ganzen


und bescheren so einen wahrhaft grenzenlosen Genuss.


„Kulinarisch um die Welt“ Unser gemeinsames Menü :


- Forellen-Ceviche mit Limetten-Blinis


- Mie-Nudelpfanne mit grünem Gemüse und Parmesan-Popcorn-Topping


- Marokkanischer Rinderschmortopf mit Dörrpflaumen


- Mandelkuchen „Suzette“ aus der Pfanne



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

AUSGEBUCHT - Für die Warteliste anmeldenGrundlagen der Thailändischen Küche



Freie Plätze:0
Kategorie:Kochkurs
Datum:Wednesday, 14.12.2016
Uhrzeit:17:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Chainarong F. Toperngpong

Bei uns in der Kochschule, Chainarong F. Toperngpong, Sohn von Chailerd aus dem ehemaligen bekannten Thairestaurant Baanthai in Regensburg.


Aufgewachsen im Restaurant seines Vaters, möchte er alles was er von ihm und den vielen Köchen des Baanthais über die Thaiküche gelernt hat, in seinen Kursen an Sie weitergeben.


In diesem Kurs vermittelt er die Grundlagen der thailändischen Küche. Sie werden gemeinsam ein thailändisches Menü kochen, das Sie zu Hause adaptieren und variieren können.


Bestehend aus einem pikanten Thai-Salat oder Vorspeise, einem Wokgericht, einem scharfen Curry und einer ausgleichenden Suppe. Dabei gibt er Einblick in das Basiswissen und zeigt und erläutert Zutaten, Küchenutensilien und Techniken der einfachen Thaiküche.


Um Ihnen zu helfen sich mit Zutaten zurecht zu finden, bieten wir Ihnen zusätzlich eine Einkaufsberatung und kleine Warenkunde im Asialaden an.


"Treffpunkt 17 Uhr im Chinaladen in der Obermünsterstraße 9."


Falls Sie sich schon mal einlesen wollen: Wir haben das "Das (Baan) Thai-Kochbuch" geschrieben, das Einblick in Thailands Küche und Kultur gibt. Auf www.das-baanthai-kochbuch.de finden Sie dazu Geschichten, Rezepte und Fundstücke


Es erwartet Sie ein amüsanter, interessanter und schmackhafter Abend.


Freuen Sie sich mit uns auf Chainarong F. Toperngpong




Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

AUSGEBUCHT - Für die Warteliste anmeldenGrundlagen der Thailändischen Küche



Freie Plätze:0
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 15.12.2016
Uhrzeit:17:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Chainarong F. Toperngpong

Bei uns in der Kochschule, Chainarong F. Toperngpong, Sohn von Chailerd aus dem ehemaligen bekannten Thairestaurant Baanthai in Regensburg.


Aufgewachsen im Restaurant seines Vaters, möchte er alles was er von ihm und den vielen Köchen des Baanthais über die Thaiküche gelernt hat, in seinen Kursen an Sie weitergeben.


In diesem Kurs vermittelt er die Grundlagen der thailändischen Küche. Sie werden gemeinsam ein thailändisches Menü kochen, das Sie zu Hause adaptieren und variieren können.


Bestehend aus einem pikanten Thai-Salat oder Vorspeise, einem Wokgericht, einem scharfen Curry und einer ausgleichenden Suppe. Dabei gibt er Einblick in das Basiswissen und zeigt und erläutert Zutaten, Küchenutensilien und Techniken der einfachen Thaiküche.


Um Ihnen zu helfen sich mit Zutaten zurecht zu finden, bieten wir Ihnen zusätzlich eine Einkaufsberatung und kleine Warenkunde im Asialaden an.


"Treffpunkt 17 Uhr im Chinaladen in der Obermünsterstraße 9."


Falls Sie sich schon mal einlesen wollen: Wir haben das "Das (Baan) Thai-Kochbuch" geschrieben, das Einblick in Thailands Küche und Kultur gibt. Auf www.das-baanthai-kochbuch.de finden Sie dazu Geschichten, Rezepte und Fundstücke


Es erwartet Sie ein amüsanter, interessanter und schmackhafter Abend.


Freuen Sie sich mit uns auf Chainarong F. Toperngpong




Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für dieses Seminar anmeldenWein & Käse - Ein unzertrennliches Paar



Freie Plätze:10
Kategorie:Seminar
Datum:Saturday, 17.12.2016
Uhrzeit:18:00 Uhr - 21:00 Uhr
Preis:58,00 EUR pro Person
Geführt durch:Daniela Wohlmuth & Christian Thoma

Wein&Käse mit Daniela und Christian: Charmant wie kompetent informieren Sie darüber, was alles zu beachten ist, damit die nächste Wein&Käse-Paarung nicht zum Fiasko wird. Daniela wird die fünf grundsätzlichen Käsegruppen vorstellen und Christian erklärt, warum zu Käse meistens Weißwein passt!


Das bedeutet viel Information und Auswahl, vor allem aber unvergessliche Geschmackserlebnisse und köstliche Wein&Käse-Kombinationen. Also, nix wie ran an den Käse - die beiden freuen sich auf Sie!


P.S.: Fast müßig zu erwähnen, dass es sich bei allen vorgestellten Käsen um Rohmilchkäse handelt, darüberhinaus alle in Bio-Qualität. Nach Möglichkeit finden auch immer ein, zwei regionale Spezialitäten den Weg in die Verkostung. Dass ein Großteil der Weine dazu aus Deutschland kommt? Sie haben es sicher schon geahnt ...



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenAfrikanische Küche - Voodoofood mit Dr. Dodo Liadè



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 20.12.2016
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:79,00 EUR pro Person
Geführt durch:Dr. Dodo Liadé

Kochkurs Afrikanische Küche


Meine Kochkurse entführen Sie in die Welt der afrikanischen Esskultur. Wer Esskultur Afrika’s sagt meint Frische der Zutaten, Bedeutung der Gewürze und Flexibilität der Zubereitung. Hintergrundinformationen und Anekdoten werden zum Menü serviert, witzig und spannend. Das 4-Gänge-Menü, das die vier Ecken des Kontinents reflektiert wird spielerisch zubereitet.


Hier eine Auswahl von Gerichten, die ich u.a. im Kochkurs mit Ihnen koche:


-Aloko – Frittierte Kochbananen (Elfenbeinküste), In Nigeria heißt das Gericht Dodo!


-Taboulé – Couscoussalat (Maghreb)


-Hummus – Kichererbsenpüree (Maghreb)


-Mafé – Hähnchen mit Erdnuss-Sauce (Senegal)


-Zognou – Hähnchen in Palmsaft (Elfenbeinküste)


-Tajine - Kochtopf und zugleich Gemüse-Eintopf (Maghreb)


Kochen soll Spaß machen ist mein Motto.


Ich freue mich auf Sie!


Dr. Dodo Liadéche



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenAfrikanische Küche - Voodoofood mit Dr. Dodo Liadè



Freie Plätze:10
Kategorie:Kochkurs
Datum:Saturday, 07.01.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:79,00 EUR pro Person
Geführt durch:Dr. Dodo Liadé

Kochkurs Afrikanische Küche


Meine Kochkurse entführen Sie in die Welt der afrikanischen Esskultur. Wer Esskultur Afrika’s sagt meint Frische der Zutaten, Bedeutung der Gewürze und Flexibilität der Zubereitung. Hintergrundinformationen und Anekdoten werden zum Menü serviert, witzig und spannend. Das 4-Gänge-Menü, das die vier Ecken des Kontinents reflektiert wird spielerisch zubereitet.


Hier eine Auswahl von Gerichten, die ich u.a. im Kochkurs mit Ihnen koche:


-Aloko – Frittierte Kochbananen (Elfenbeinküste), In Nigeria heißt das Gericht Dodo!


-Taboulé – Couscoussalat (Maghreb)


-Hummus – Kichererbsenpüree (Maghreb)


-Mafé – Hähnchen mit Erdnuss-Sauce (Senegal)


-Zognou – Hähnchen in Palmsaft (Elfenbeinküste)


-Tajine - Kochtopf und zugleich Gemüse-Eintopf (Maghreb)


Kochen soll Spaß machen ist mein Motto.


Ich freue mich auf Sie!


Dr. Dodo Liadéche





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenFISSLER-KOCH-AKADEMIE "Genussvoll vegetarisch"



Freie Plätze:3
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 10.01.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Es gibt viele Gründe, vegetarisch zu kochen. In unserem Veggie-Special bringen wir den


überzeugendsten vor: weil es ganz einfach leker schmeckt! Unsere raffinierten Rezepte


kombinieren rein Pflanzliches zu köstlichen Gerichten, die wirklich jedem das Wasser im


Mund zusammenlaufen lassen.


Unser vegetarisches Menü, welches wir gemeinsam kochen :


„Genussvoll vegetarisch“


- Winterlicher Feldsalat mit Parmesankörbchen


- Selbst gebackene Pfannenbrote mit Hanfmehl und pochiertem Ei  


- Bunte Gemüsenudeln mit Mangold-Shiitakepilzragout


- Käsekuchen aus dem Schnellkochtopf


 




Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenEAT UNIQUE! STEAKS VON & MIT KREUTZERS GOURMET



Freie Plätze:8
Kategorie:Kochkurs
Datum:Wednesday, 11.01.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Heute erwarten Sie einzigartige Geschmackserlebnisse mit den edelsten Stücken aus dem Sortiment von Kreutzers Gourmet.


- Wagyu - Beef


- American - dry - aged - Beef


- Iberico - spanisches Edelschwein


- Irish - Hereford - Beef


und und und ...


Dazu lernen Sie von Christian Bücherl, die Steaks fachgerecht vorzubereiten und zu garen.


Hausgemachte Antipasti, Dips sowie die passenden Weine machen den Fleischgenuss perfekt.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenFisch Basics



Freie Plätze:10
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 12.01.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:95,00 EUR pro Person
Geführt durch:Tanja Lewandowski

Erfahren Sie alles rund um das Thema Fisch. Von Tipps zum Einkauf, richtigem Zerlegen bis hin zu den Grundzubereitungsarten, z. B. welcher Fisch fürs Dämpfen, Schmoren, Braten, Beizen, etc. geeignet ist.


Gemeinsam zaubern wir vier verschiedene Fischgerichte, welche Sie mühelos daheim selbst zubereiten und Ihre Gäste damit verwöhnen können.


Die Produkte sind von regionaler, saisonaler und teilweise biologischer Herkunft. Die Fische kommen aus nachhaltiger Zucht.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi & More - warme Sushi-Kreationen



Freie Plätze:10
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 13.01.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:115,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Genießen Sie SUSHI erstmalig und bisher einmalig ganz anders ...


UN-JU zeigt Ihnen eine besondere Warme-Sushi-Kreation mit marinierten Fisch- und Fleischmedaillons, die auf dem Teppanyaki gegart und als Topping zu vegetarischen, warmen Inside-Out Rollen gereicht werden.


Zu den Fisch- und Fleischmedaillons werden geschmacklich harmonisch abgestimmte Marinaden passend zum jeweiligen Fisch oder Fleisch frisch im Mörser zubereitet. Hierzu tauchen Sie gemeinsam mit UN-JU ein in die FUSION-KÜCHE der besonderen ART! Asiatische Zutaten wie frische Thai-Chilischoten, frische Koriander-Blätter, Zitronengras, Knoblauch und Ingwer zählen hier zu den wesentlichen Zutaten und verschmelzen symbiotisch ineinander.


Gefüllt werden die warmen Inside-Out-Rollen mit gedünstetem Gemüse à la Julienne und umrahmt mit einer Vielfalt an Sprossen wie Alf-Afa, Zwiebel-, Rotkohl- oder Rettich-Sprossen – eine Komposition aus allen Geschmacksrichtungen erwartet Sie! Ein Genuss der Extraklasse!


„Ästhetik und Stil meiner Speisen zeichnen sich aus durch ihre einzigartige Zusammensetzung und Harmonie in Gestaltung und Präsentation. Genuss entsteht durch das Zusammenspiel verschiedener in sich abgestimmter Geschmacksnuancen unter Verwendung hochwertigster Zutaten.“ Un-Ju Jeong


Als Beilage gibt es einen Spinat-Salat mit geröstetem Sesam, der mit der schonenden und nährstofferhaltenden Dampfgarmethode zubereitet wird, welche in der koreanischen Küche insbesondere zur Zubereitung von Gemüsebeilagen verbreitet ist.


Abgeschlossen wird mit einer leichten Mango-Speise mit Minze.


Freuen Sie sich mit uns auf UN-JU.


 




Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi meets Beef



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 17.01.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:129,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong & Christian Bücherl

Sushi meets beef ...


Tauchen Sie ein in die Symbiose zweier Kulturen: Der fernöstliche Hauch mit seiner feinen Zubereitung leichter Gerichte trifft auf die alte Tradition der westlichen Fleischeslust.


Eventköchin & Food-Designerin Un-Ju Jeong präsentiert Ihnen einzigartige, moderne Sushi- Kreationen aus ihrer Fusion-Küche, darunter kalte wie auch eine besondere Varianten von warmen Sushi-Kreationen.


In einer einmaligen Kombination dazu veredelt der Fleischprofi Christian Bücherl feinstes Beef aus dem Sortiment von Kreutzer´s Gourmet – natürlich in Perfektion zubereitet.


Lassen Sie sich zugleich überraschen und verwöhnen von dieser einzigartigen kulinarischen Liaison - und verzaubern von diesem exklusiven Gourmet-Event ...



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi Basics - moderne Sushi-Kreationen



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 20.01.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Moderne Sushi-Kreationen der Food-Designerin und Eventköchin UN-JU JEONG erwarten Sie in diesem SUSHI & MORE - Kochkurs, in dem UN-JU Ihnen einen Einblick in die Welt der modernen Sushi – Fusion-Küche gewährt.


Unter den kulinarischen Besonderheiten werden Sie UN-JUs eigene Kreationen von Nigiri, Inside-Out und Maki-Rollen genießen, welche bereits Wolfgang JOOP und Günther Jauch kredenzt wurden.


Zur Verwendung kommen nur erlesene, hochwertige Zutaten. Das Gemüse stammt aus regionalem, biologisch-ökologischem Anbau und bei der Auswahl von Fisch und Fleisch wird auf artgerechte Tierhaltung sowie beim Fisch auf nachhaltigen Fischfang geachtet.


Tauchen Sie ein in die Sushi-Fusion-Küche von UN-JU und lassen Sie sich nachhaltig inspirieren – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!


Den Anfang macht eine klassische MISO-Suppe mit Tofu-Würfeln und Frühlingszwiebeln. Das kulinarische Finish besteht aus einem exotischen, flambierten Fruchtspieß - abgerundet mit einer köstlichen Balsamico-Creme.


„Ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Un-Ju art-sushi bietet ein großartiges Genuss-Event! Dieses Erlebnis bleibt sicherlich jedem in bester Erinnerung!“




Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenPerfekte Soßen und Fonds - Kein Problem



Freie Plätze:11
Kategorie:Kochkurs
Datum:Monday, 23.01.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Die wichtigste Vorraussetzung für ein gelungenes Gericht - perfekte Soße und Fond.


Lassen Sie sich von Christian Bücherl zeigen, wie man in der professionellen Küche die Basis für Soßen und Fonds herstellt.


Aus unseren Grundsoßen kochen wir dann verschiedene Gerichte.


(Bitte einige Behälter mitbringen, es wär doch schad um die Soß ...)



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenEAT UNIQUE! STEAKS VON & MIT KREUTZERS GOURMET



Freie Plätze:9
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 24.01.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Heute erwarten Sie einzigartige Geschmackserlebnisse mit den edelsten Stücken aus dem Sortiment von Kreutzers Gourmet.


- Wagyu - Beef


- American - dry - aged - Beef


- Iberico - spanisches Edelschwein


- Irish - Hereford - Beef


und und und ...


Dazu lernen Sie von Christian Bücherl, die Steaks fachgerecht vorzubereiten und zu garen.


Hausgemachte Antipasti, Dips sowie die passenden Weine machen den Fleischgenuss perfekt.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für dieses Seminar anmeldenWein Basics 1 - Vom Riechen und Schmecken



Freie Plätze:5
Kategorie:Seminar
Datum:Thursday, 26.01.2017
Uhrzeit:19:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:45,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Thoma

Woher wissen wir, was wir schmecken? Gibt es so etwas wie objektive Eigenschaften im Wein, die ihn zu einem guten oder auch schlechten machen? Wir werden versuchen, jenseits von Kennerschaft und Laboranalytik die Bedingungen zu ergründen, unter denen die Beurteilung eines Weines überhaupt erst möglich ist.


Zehn Weine in 5 Paarungen werden uns den Weg aus dem Geschmacksdschungel weisen, an dessen Ende die Erkenntnis steht, dass Geschmacks-Urteile auf weit weniger sicherem Fundament ruhen, als die Weinfachwelt uns glauben machen will.


Mit dem, was die Jahreszeit hergibt, bauen wir eine kleine Aromabar aus frischen Früchten, Kräutern, Nüssen und anderen Geruchsträgern auf und machen uns auf die Suche nach der Erdbeere im Wein. Professionelle Verkostungsunterlagen helfen uns, dem edelsten Tafelgetränk der Welt ein paar Geheimnisse zu entlocken. Und am Schluss steht, so die Hoffnung, die Erkenntnis, dass ein simples "Wein muss schmecken" nicht darüber entscheidet, was wir im Glas haben.



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenLet´s WOK... - wir "wokken" was geht!



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 27.01.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:90,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Asia-Wok-Gerichte gesund, frisch & schnell zubereitet


Angefangen von einer thailändischen Kokos-Garnelen-Suppe
über vegetarische Dim-Sum im Wok-Dämpfer
Hühnchen-Gemüse-Reisnudeln im Hauptgang
und einem krönenden Abschluss frittierter Bananen


Dieser WOK-Kochkurs bietet einen Einblick in die raffinierte Asia-Wok-Küche-


ob Suppe, Snack, Hauptgang oder Nachspeise, der WOK bringt’s
schnell, frisch, gesund & lecker...


Eventköchin Un-Ju zeigt Eucht wie’s geht!




Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenEAT UNIQUE! STEAKS VON & MIT KREUTZERS GOURMET



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Wednesday, 01.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Heute erwarten Sie einzigartige Geschmackserlebnisse mit den edelsten Stücken aus dem Sortiment von Kreutzers Gourmet.


- Wagyu - Beef


- American - dry - aged - Beef


- Iberico - spanisches Edelschwein


- Irish - Hereford - Beef


und und und ...


Dazu lernen Sie von Christian Bücherl, die Steaks fachgerecht vorzubereiten und zu garen.


Hausgemachte Antipasti, Dips sowie die passenden Weine machen den Fleischgenuss perfekt.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenKoreanische Küche



Freie Plätze:6
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 03.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:95,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Die koreanische Küche hat mongolische, chinesische und japanische Einflüsse, bedingt durch die Kolonialisierungsphasen seit 100 v. Chr. bis nach dem 2. Weltkrieg. Sie ist global bekannt als sehr vielfältige und ausgewogene Küche unter allen asiatischen Esskulturen. Ihre Zutaten und Gewürzkompositionen sind für den Europäer sehr bekömmlich, da Koreaner wie auch alle Asiaten zudem intuitiv auf der Grundlage der Fünf Elemente kochen und diese ein ganzheitlich körperlich-seelisches Wohlbefinden hervorrufen.


Die Zubereitung des Essens direkt am Tisch ist in Korea weit verbreitet und steht für eine sehr gesellige Esskultur. Hierzu werden Gas-Grills oder auch elektrische Teppanyakis oder Woks verwendet. Alle Gerichte einer Mahlzeit werden gleichzeitig serviert und ein koreanisch traditionell eingedeckter Tisch umfasst in der Regel bis zu 20 Beilagen. Das Charakteristikum der koreanischen Küche ist die Harmonisierung verschiedenster Geschmäcker zu einem gesunden und gut mundenden Gesamten. Knoblauch, Chilischoten, Frühlingszwiebeln, Sesamöl und –samen verleihen der koreanischen Küche ihr unverwechselbares sehr harmonisches Aroma, wodurch diese sich wesentlich von den anderen asiatischen Esskulturen unterscheidet.


UN-JU JEONG, selbst als Deutsch-Koreanerin der 2. Generation in Berlin geboren, hat das Kochen und damit die koreanische Küche von Kindesalter an zu Hause von ihren Eltern gelernt. Inzwischen hat sie ihre Kochkenntnisse in der koreanischen Küche an ihre eigenen 3 Söhne weitergegeben.


In ihren Kochkursen möchte sie dieses kulturelle Erbe gerne weitergeben und teilen.


„Kochen bedeutet für mich kreativ sein, mich inspirieren und führen lassen vom inneren ​Gespür meines erlesenen Geschmackssinns.“ Un-Ju Jeong


Unser koreanischer Kochkurs bietet einen Einblick in die traditionelle koreanische Küche und wir zaubern gemeinsam ein 3-Gänge-Menü, welches in Korea meist zu großen Festtagen oder Zeremonien zubereitet wird.


Lassen Sie sich von UN-JU in die fernöstliche kulinarische Welt des "Landes der Morgenröte" verführen ...


„Essen verbindet, es schafft Harmonie im geselligen Zusammensein. Essen bedeutet Teilen, ein Miteinander und Füreinander. In meinen Augen ist es wesentlich mehr als nur eine Notwendigkeit – es ist Genuss und fester Bestandteil unserer Lebensfreude.“ Un-Ju Jeong




Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenLa Cucina Italiana della Mamma



Freie Plätze:9
Kategorie:Kochkurs
Datum:Saturday, 04.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:95,00 EUR pro Person
Geführt durch:Jolanda Garimberti

 


Hinter einem erfolgreichen Koch steht immer eine Mamma. Ein Essen, das mit


frischen und saisonalen Lebensmitteln, viel Liebe und so manchen Ratschlägen


von Mutti zubereitet wird tut unglaublich gut, für den Körper und auch für die Seele.


Die Kochkurs der Serie "La cucina della mamma" sind für alle geeignet, die der Meinung sind,


dass Muttis Küche die Beste ist und für alle, die einfach gerne essen...


***


Tortelli spinaci e ricotta in burro e salvia


Selbstgemachte Pasta gefüllt mit Spinat und Ricotta in Salbeibutter und Parmesan geschwenkt


***


Tagliata al Balsamico


Steak vom Rind auf italienische Art mit würziger Balsamicosoße


***


Peperonata 


Paprika, Zucchini und Auberginen in Tomatensoße


***


Crema pasticcera con Cantuccini


Italienische Vanillecreme mit Sahnehäubchen und Cantuccini





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenBeef it or leave it!



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Monday, 06.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

"beef it or leave it!"


EXKLUSIVES KOCHEVENT – MIT CHRISTIAN BÜCHERL – DEM GENUSSSPEZIALISTEN UND FLEISCHFREAK VON KREUTZERS GOURMET


Heute zaubern wir im Original Beefer ein komplettes Menü. Christian beeft mit euch Gemüse, Fisch und wie gewohnt die exklusivsten Steaks aus aller Welt bis hin zum Dessert.


Kommt zu einem einzigartigem Genussspektakel, natürlich mit ausgesuchten Weinen ... Und einer Riesen-Kochgaudi.





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenFISSLER-KOCH-AKADEMIE "Kulinarisch um die Welt"



Freie Plätze:4
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 07.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:95,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Wenn verschiedene Kulturen aufeinander treffen, kann so einiges passieren.


In unserem Fall entsteht ein Menü aus kreativen Rezepten, die das Beste aus


mehreren Ländern auf  dem Teller vereinen.


Die vielfältigen Geschmackserlebnisse fügen sich zu einem harmonischen Ganzen


und bescheren so einen wahrhaft grenzenlosen Genuss.


„Kulinarisch um die Welt“ Unser gemeinsames Menü :


- Forellen-Ceviche mit Limetten-Blinis


- Mie-Nudelpfanne mit grünem Gemüse und Parmesan-Popcorn-Topping


- Marokkanischer Rinderschmortopf mit Dörrpflaumen


- Mandelkuchen „Suzette“ aus der Pfanne




Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenDinner for Two - Das Menü zum Valentinstag



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 09.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:90,00 EUR pro Person
Geführt durch:Tanja Lewandowski

Liebe geht durch den Magen und mit den richtigen Zutaten sogar noch viel weiter.


Geimeinsam bereiten wir ein himmlisches valentinstags Menü zu, welches sich zuhause mühelos nachkochen lässt und ihre geliebte Person verzaubern wird.


Die Produkte sind von regionaler, saisonaler und teilweise biologischer Herkunft. Fisch und Fleisch kommen nur aus artgerechter Zucht und nachhaltiger Fischerei.



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi Basics - moderne Sushi-Kreationen



Freie Plätze:11
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 10.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Moderne Sushi-Kreationen der Food-Designerin und Eventköchin UN-JU JEONG erwarten Sie in diesem SUSHI & MORE - Kochkurs, in dem UN-JU Ihnen einen Einblick in die Welt der modernen Sushi – Fusion-Küche gewährt.


Unter den kulinarischen Besonderheiten werden Sie UN-JUs eigene Kreationen von Nigiri, Inside-Out und Maki-Rollen genießen, welche bereits Wolfgang JOOP und Günther Jauch kredenzt wurden.


Zur Verwendung kommen nur erlesene, hochwertige Zutaten. Das Gemüse stammt aus regionalem, biologisch-ökologischem Anbau und bei der Auswahl von Fisch und Fleisch wird auf artgerechte Tierhaltung sowie beim Fisch auf nachhaltigen Fischfang geachtet.


Tauchen Sie ein in die Sushi-Fusion-Küche von UN-JU und lassen Sie sich nachhaltig inspirieren – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!


Den Anfang macht eine klassische MISO-Suppe mit Tofu-Würfeln und Frühlingszwiebeln. Das kulinarische Finish besteht aus einem exotischen, flambierten Fruchtspieß - abgerundet mit einer köstlichen Balsamico-Creme.


„Ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Un-Ju art-sushi bietet ein großartiges Genuss-Event! Dieses Erlebnis bleibt sicherlich jedem in bester Erinnerung!“




Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenAfrikanische Küche - Voodoofood mit Dr. Dodo Liadè



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Saturday, 11.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:79,00 EUR pro Person
Geführt durch:Dr. Dodo Liadé

Kochkurs Afrikanische Küche


Meine Kochkurse entführen Sie in die Welt der afrikanischen Esskultur. Wer Esskultur Afrika’s sagt meint Frische der Zutaten, Bedeutung der Gewürze und Flexibilität der Zubereitung. Hintergrundinformationen und Anekdoten werden zum Menü serviert, witzig und spannend. Das 4-Gänge-Menü, das die vier Ecken des Kontinents reflektiert wird spielerisch zubereitet.


Hier eine Auswahl von Gerichten, die ich u.a. im Kochkurs mit Ihnen koche:


-Aloko – Frittierte Kochbananen (Elfenbeinküste), In Nigeria heißt das Gericht Dodo!


-Taboulé – Couscoussalat (Maghreb)


-Hummus – Kichererbsenpüree (Maghreb)


-Mafé – Hähnchen mit Erdnuss-Sauce (Senegal)


-Zognou – Hähnchen in Palmsaft (Elfenbeinküste)


-Tajine - Kochtopf und zugleich Gemüse-Eintopf (Maghreb)


Kochen soll Spaß machen ist mein Motto.


Ich freue mich auf Sie!


Dr. Dodo Liadéche





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenValentines Cooking - Kochen für Verliebte



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 14.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:99,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Gemeinsam kochen wir ein kulinarisch genussvolles 4-Gänge-Menü, das


alle SINNE anspricht:


Vom Riechen


                   Sehen


                               Schmecken


                                               Fühlen


                                                         und Hören


inklusive Genießen ist alles mit in diesem Überraschungs-Menü enthalten.


Für all die Mutigen und Verliebten ein "MUST"...


Auch für Vegetarier und Veganer unter den Verliebten geeignet!



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für dieses Seminar anmeldenWein Basics 2 - Von Rebsorten und Weinstilen



Freie Plätze:10
Kategorie:Seminar
Datum:Thursday, 16.02.2017
Uhrzeit:19:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:45,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Thoma

Nachdem wir im ersten Teil den Aromen im Wein auf der Spur waren und die erste Spreu vom Weizen trennen konnten, schauen wir heute der Natur und dem Kellermeister ein wenig über die Schulter. Was unterscheidet Riesling von Chardonnay? Warum schmeckt ein Sauvignon aus der Steiermark anders als der aus der Pfalz? Welchen Einfluss hat der Holzfassausbau auf den fertigen Wein und wie erkennen wir ihn? Kann man die Verwendung von Eichenchips vom Gebrauch echter Barriques unterscheiden? Braucht jeder Wein Schwefel und warum muss er filtriert werden? Was ist Spontangärung und warum ist sie anscheinend gerade "in Mode".


Diesen und anderen Fragen gehen wir auch heute anhand praktischer Beispiele, das heißt mit dem Weinglas in der Hand, auf den Grund. Sie lernen 10 der wichtigsten Rebsorten kennen und identifizieren. Auch Jahrgänge und Herkunft von Weinen sind fortan kein Buch mit sieben Siegeln mehr!


Der Besuch von Wein Basics 1 ist NICHT Voraussetzung für Basics 2!



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi & More - warme Sushi-Kreationen



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 17.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:115,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Genießen Sie SUSHI erstmalig und bisher einmalig ganz anders ...


UN-JU zeigt Ihnen eine besondere Warme-Sushi-Kreation mit marinierten Fisch- und Fleischmedaillons, die auf dem Teppanyaki gegart und als Topping zu vegetarischen, warmen Inside-Out Rollen gereicht werden.


Zu den Fisch- und Fleischmedaillons werden geschmacklich harmonisch abgestimmte Marinaden passend zum jeweiligen Fisch oder Fleisch frisch im Mörser zubereitet. Hierzu tauchen Sie gemeinsam mit UN-JU ein in die FUSION-KÜCHE der besonderen ART! Asiatische Zutaten wie frische Thai-Chilischoten, frische Koriander-Blätter, Zitronengras, Knoblauch und Ingwer zählen hier zu den wesentlichen Zutaten und verschmelzen symbiotisch ineinander.


Gefüllt werden die warmen Inside-Out-Rollen mit gedünstetem Gemüse à la Julienne und umrahmt mit einer Vielfalt an Sprossen wie Alf-Afa, Zwiebel-, Rotkohl- oder Rettich-Sprossen – eine Komposition aus allen Geschmacksrichtungen erwartet Sie! Ein Genuss der Extraklasse!


„Ästhetik und Stil meiner Speisen zeichnen sich aus durch ihre einzigartige Zusammensetzung und Harmonie in Gestaltung und Präsentation. Genuss entsteht durch das Zusammenspiel verschiedener in sich abgestimmter Geschmacksnuancen unter Verwendung hochwertigster Zutaten.“ Un-Ju Jeong


Als Beilage gibt es einen Spinat-Salat mit geröstetem Sesam, der mit der schonenden und nährstofferhaltenden Dampfgarmethode zubereitet wird, welche in der koreanischen Küche insbesondere zur Zubereitung von Gemüsebeilagen verbreitet ist.


Abgeschlossen wird mit einer leichten Mango-Speise mit Minze.


Freuen Sie sich mit uns auf UN-JU.


 




Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenLa Cucina Italiana della Mamma



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Saturday, 18.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Jolanda Garimberti

Hinter einem erfolgreichen Koch steht immer eine Mamma. Ein Essen, das mit frischen und saisonalen Lebensmitteln, viel Liebe und so manchen Ratschlägen von Mutti zubereitet wird tut unglaublich gut, für den Körper und auch für die Seele.


Die Kochkurs der Serie "La cucina della mamma" sind für alle geeignet, die der Meinung sind, dass Muttis Küche die Beste ist und für alle, die einfach gerne essen...


In diesem Kurs wird erklärt wie man Pasta leicht selbst machen kann und die verschiedenen Vorgehensweisen. 


Pasta artigianale al limone e basilico


Selbstgemachte Pasta in Zitronen-Basilikum Soße


***


Pollo con carciofi, cipolle, patate e rosmarino


Hähnchen im Ofen geschmort mit Artischoken, Zwiebeln, Kartoffeln und Rosmarin


***


Budino al cioccolato e amaretto


 


Pudding mit Schokolade und Amaretto





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für dieses Seminar anmeldenWein & Käse - Ein unzertrennliches Paar



Freie Plätze:1
Kategorie:Seminar
Datum:Friday, 24.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 21:00 Uhr
Preis:58,00 EUR pro Person
Geführt durch:Daniela Wohlmuth & Christian Thoma

Wein&Käse mit Daniela und Christian: Charmant wie kompetent informieren Sie darüber, was alles zu beachten ist, damit die nächste Wein&Käse-Paarung nicht zum Fiasko wird. Daniela wird die fünf grundsätzlichen Käsegruppen vorstellen und Christian erklärt, warum zu Käse meistens Weißwein passt!


Das bedeutet viel Information und Auswahl, vor allem aber unvergessliche Geschmackserlebnisse und köstliche Wein&Käse-Kombinationen. Also, nix wie ran an den Käse - die beiden freuen sich auf Sie!


P.S.: Fast müßig zu erwähnen, dass es sich bei allen vorgestellten Käsen um Rohmilchkäse handelt, darüberhinaus alle in Bio-Qualität. Nach Möglichkeit finden auch immer ein, zwei regionale Spezialitäten den Weg in die Verkostung. Dass ein Großteil der Weine dazu aus Deutschland kommt? Sie haben es sicher schon geahnt ...



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenEAT UNIQUE! STEAKS VON & MIT KREUTZERS GOURMET



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 28.02.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Heute erwarten Sie einzigartige Geschmackserlebnisse mit den edelsten Stücken aus dem Sortiment von Kreutzers Gourmet.


- Wagyu - Beef


- American - dry - aged - Beef


- Iberico - spanisches Edelschwein


- Irish - Hereford - Beef


und und und ...


Dazu lernen Sie von Christian Bücherl, die Steaks fachgerecht vorzubereiten und zu garen.


Hausgemachte Antipasti, Dips sowie die passenden Weine machen den Fleischgenuss perfekt.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenLa Cucina Italiana della Mamma



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Saturday, 04.03.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:95,00 EUR pro Person
Geführt durch:Jolanda Garimberti

Hinter einem erfolgreichen Koch steht immer eine Mamma. Ein Essen, das mit frischen und saisonalen Lebensmitteln, viel Liebe und so manchen Ratschlägen von Mutti zubereitet wird tut unglaublich gut, für den Körper und auch für die Seele.


Die Kochkurs der Serie "La cucina della mamma" sind für alle geeignet, die der Meinung sind, dass Muttis Küche die Beste ist und für alle, die einfach gerne essen...


Gnocchi di castagne con burro e parmigiano


Kastaniengnocchi in Butter und Parmesan geschwenkt


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Filetto al marsala con peperoni gratinati


Rinderfilet in Marsalasoße mit gratinierter Paprika


***


Bignè alla panna con ciliegie


 


Windbeutel mit Sahne und Kirschen





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenEAT UNIQUE! STEAKS VON & MIT KREUTZERS GOURMET



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 07.03.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Heute erwarten Sie einzigartige Geschmackserlebnisse mit den edelsten Stücken aus dem Sortiment von Kreutzers Gourmet.


- Wagyu - Beef


- American - dry - aged - Beef


- Iberico - spanisches Edelschwein


- Irish - Hereford - Beef


und und und ...


Dazu lernen Sie von Christian Bücherl, die Steaks fachgerecht vorzubereiten und zu garen.


Hausgemachte Antipasti, Dips sowie die passenden Weine machen den Fleischgenuss perfekt.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenGrundlagen der Thailändischen Küche



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Wednesday, 08.03.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Chainarong F. Toperngpong

Bei uns in der Kochschule, Chainarong F. Toperngpong, Sohn von Chailerd aus dem ehemaligen bekannten Thairestaurant Baanthai in Regensburg.


Aufgewachsen im Restaurant seines Vaters, möchte er alles was er von ihm und den vielen Köchen des Baanthais über die Thaiküche gelernt hat, in seinen Kursen an Sie weitergeben.


In diesem Kurs vermittelt er die Grundlagen der thailändischen Küche. Sie werden gemeinsam ein thailändisches Menü kochen, das Sie zu Hause adaptieren und variieren können.


Bestehend aus einem pikanten Thai-Salat oder Vorspeise, einem Wokgericht, einem scharfen Curry und einer ausgleichenden Suppe. Dabei gibt er Einblick in das Basiswissen und zeigt und erläutert Zutaten, Küchenutensilien und Techniken der einfachen Thaiküche.


Um Ihnen zu helfen sich mit Zutaten zurecht zu finden, bieten wir Ihnen zusätzlich eine Einkaufsberatung und kleine Warenkunde im Asialaden an.


"Treffpunkt 17 Uhr im Chinaladen in der Obermünsterstraße 9."


Falls Sie sich schon mal einlesen wollen: Wir haben das "Das (Baan) Thai-Kochbuch" geschrieben, das Einblick in Thailands Küche und Kultur gibt. Auf www.das-baanthai-kochbuch.de finden Sie dazu Geschichten, Rezepte und Fundstücke


Es erwartet Sie ein amüsanter, interessanter und schmackhafter Abend.


Freuen Sie sich mit uns auf Chainarong F. Toperngpong





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenGrundlagen der Thailändischen Küche



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 09.03.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Chainarong F. Toperngpong

Bei uns in der Kochschule, Chainarong F. Toperngpong, Sohn von Chailerd aus dem ehemaligen bekannten Thairestaurant Baanthai in Regensburg.


Aufgewachsen im Restaurant seines Vaters, möchte er alles was er von ihm und den vielen Köchen des Baanthais über die Thaiküche gelernt hat, in seinen Kursen an Sie weitergeben.


In diesem Kurs vermittelt er die Grundlagen der thailändischen Küche. Sie werden gemeinsam ein thailändisches Menü kochen, das Sie zu Hause adaptieren und variieren können.


Bestehend aus einem pikanten Thai-Salat oder Vorspeise, einem Wokgericht, einem scharfen Curry und einer ausgleichenden Suppe. Dabei gibt er Einblick in das Basiswissen und zeigt und erläutert Zutaten, Küchenutensilien und Techniken der einfachen Thaiküche.


Um Ihnen zu helfen sich mit Zutaten zurecht zu finden, bieten wir Ihnen zusätzlich eine Einkaufsberatung und kleine Warenkunde im Asialaden an.


"Treffpunkt 17 Uhr im Chinaladen in der Obermünsterstraße 9."


Falls Sie sich schon mal einlesen wollen: Wir haben das "Das (Baan) Thai-Kochbuch" geschrieben, das Einblick in Thailands Küche und Kultur gibt. Auf www.das-baanthai-kochbuch.de finden Sie dazu Geschichten, Rezepte und Fundstücke


Es erwartet Sie ein amüsanter, interessanter und schmackhafter Abend.


Freuen Sie sich mit uns auf Chainarong F. Toperngpong





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi-Basics - Moderne Sushi-Kreationen



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 10.03.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Moderne Sushi-Kreationen der Food-Designerin und Eventköchin UN-JU JEONG erwarten Sie in diesem SUSHI & MORE - Kochkurs, in dem UN-JU Ihnen einen Einblick in die Welt der modernen Sushi – Fusion-Küche gewährt.


Unter den kulinarischen Besonderheiten werden Sie UN-JUs eigene Kreationen von Nigiri, Inside-Out und Maki-Rollen genießen, welche bereits Wolfgang JOOP und Günther Jauch kredenzt wurden.


Zur Verwendung kommen nur erlesene, hochwertige Zutaten. Das Gemüse stammt aus regionalem, biologisch-ökologischem Anbau und bei der Auswahl von Fisch und Fleisch wird auf artgerechte Tierhaltung sowie beim Fisch auf nachhaltigen Fischfang geachtet.


Tauchen Sie ein in die Sushi-Fusion-Küche von UN-JU und lassen Sie sich nachhaltig inspirieren – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!


Den Anfang macht eine klassische MISO-Suppe mit Tofu-Würfeln und Frühlingszwiebeln. Das kulinarische Finish besteht aus einem exotischen, flambierten Fruchtspieß - abgerundet mit einer köstlichen Balsamico-Creme.


„Ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Un-Ju art-sushi bietet ein großartiges Genuss-Event! Dieses Erlebnis bleibt sicherlich jedem in bester Erinnerung!“



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenKinderkochkurs Alter 8-14 Jahre



Freie Plätze:10
Kategorie:Kochkurs
Datum:Saturday, 11.03.2017
Uhrzeit:10:00 Uhr - 13:00 Uhr
Preis:60,00 EUR pro Person
Geführt durch:Tanja Lewandowski

Weg von Burger, Pommes und Fertigprodukten - hin zu frisch, lecker und selbstgemacht! Die Kids bekommen einen ersten  Einblick in die Wunderwelt des Kochens und erlernen mit viel Spaß die Grundzubereitungsarten sowie das richtige Anrichten der Speisen. Denn das "Selber-Kochen-Können" ist ein wichtiger Prozess beim Erwachsenwerden. Zusammen zaubern wir leckere Gerichte, welche zu Hause kinderleicht nachgekocht werden können.


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi meets Beef



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 14.03.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:129,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong & Christian Bücherl

Sushi meets beef ...


Tauchen Sie ein in die Symbiose zweier Kulturen: Der fernöstliche Hauch mit seiner feinen Zubereitung leichter Gerichte trifft auf die alte Tradition der westlichen Fleischeslust.


Eventköchin & Food-Designerin Un-Ju Jeong präsentiert Ihnen einzigartige, moderne Sushi- Kreationen aus ihrer Fusion-Küche, darunter kalte wie auch eine besondere Varianten von warmen Sushi-Kreationen.


In einer einmaligen Kombination dazu veredelt der Fleischprofi Christian Bücherl feinstes Beef aus dem Sortiment von Kreutzer´s Gourmet – natürlich in Perfektion zubereitet.


Lassen Sie sich zugleich überraschen und verwöhnen von dieser einzigartigen kulinarischen Liaison - und verzaubern von diesem exklusiven Gourmet-Event ...



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenFisch Gourmet



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 16.03.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:110,00 EUR pro Person
Geführt durch:Tanja Lewandowski

Erfahren Sie alles rund um das Thema Fisch und Meeresfrüchte. Umfangreiche Warenkunde, Insidertipps in der Küchenpraxis sowie kulinarische Kreationen, die wir gemeinsam zaubern, erwarten Sie.


Vorwissen oder vorherige Teilnahme am Basis-Kochkurs Fisch empfehlenswert aber nicht erforderlich. Die Produkte sind von regionaler, saisonaler und teilweise biologischer Herkunft. Die Fische kommen aus nachhaltiger Zucht oder Fischerei.



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi & More - Warme Sushi-Kreationen



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 17.03.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:115,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Genießen Sie SUSHI erstmalig und bisher einmalig ganz anders ...


UN-JU zeigt Ihnen eine besondere Warme-Sushi-Kreation mit marinierten Fisch- und Fleischmedaillons, die auf dem Teppanyaki gegart und als Topping zu vegetarischen, warmen Inside-Out Rollen gereicht werden.


Zu den Fisch- und Fleischmedaillons werden geschmacklich harmonisch abgestimmte Marinaden passend zum jeweiligen Fisch oder Fleisch frisch im Mörser zubereitet. Hierzu tauchen Sie gemeinsam mit UN-JU ein in die FUSION-KÜCHE der besonderen ART! Asiatische Zutaten wie frische Thai-Chilischoten, frische Koriander-Blätter, Zitronengras, Knoblauch und Ingwer zählen hier zu den wesentlichen Zutaten und verschmelzen symbiotisch ineinander.


Gefüllt werden die warmen Inside-Out-Rollen mit gedünstetem Gemüse à la Julienne und umrahmt mit einer Vielfalt an Sprossen wie Alf-Afa, Zwiebel-, Rotkohl- oder Rettich-Sprossen – eine Komposition aus allen Geschmacksrichtungen erwartet Sie! Ein Genuss der Extraklasse!


„Ästhetik und Stil meiner Speisen zeichnen sich aus durch ihre einzigartige Zusammensetzung und Harmonie in Gestaltung und Präsentation. Genuss entsteht durch das Zusammenspiel verschiedener in sich abgestimmter Geschmacksnuancen unter Verwendung hochwertigster Zutaten.“ Un-Ju Jeong


Als Beilage gibt es einen Spinat-Salat mit geröstetem Sesam, der mit der schonenden und nährstofferhaltenden Dampfgarmethode zubereitet wird, welche in der koreanischen Küche insbesondere zur Zubereitung von Gemüsebeilagen verbreitet ist.


Abgeschlossen wird mit einer leichten Mango-Speise mit Minze.


Freuen Sie sich mit uns auf UN-JU.


    



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenEAT UNIQUE! STEAKS VON & MIT KREUTZERS GOURMET



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 21.03.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Heute erwarten Sie einzigartige Geschmackserlebnisse mit den edelsten Stücken aus dem Sortiment von Kreutzers Gourmet.


- Wagyu - Beef


- American - dry - aged - Beef


- Iberico - spanisches Edelschwein


- Irish - Hereford - Beef


und und und ...


Dazu lernen Sie von Christian Bücherl, die Steaks fachgerecht vorzubereiten und zu garen.


Hausgemachte Antipasti, Dips sowie die passenden Weine machen den Fleischgenuss perfekt.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für dieses Seminar anmeldenWein Basics 1 - Vom Riechen und Schmecken



Freie Plätze:12
Kategorie:Seminar
Datum:Thursday, 23.03.2017
Uhrzeit:19:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:45,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Thoma

Woher wissen wir, was wir schmecken? Gibt es so etwas wie objektive Eigenschaften im Wein, die ihn zu einem guten oder auch schlechten machen? Wir werden versuchen, jenseits von Kennerschaft und Laboranalytik die Bedingungen zu ergründen, unter denen die Beurteilung eines Weines überhaupt erst möglich ist.


Zehn Weine in 5 Paarungen werden uns den Weg aus dem Geschmacksdschungel weisen, an dessen Ende die Erkenntnis steht, dass Geschmacks-Urteile auf weit weniger sicherem Fundament ruhen, als die Weinfachwelt uns glauben machen will.


Mit dem, was die Jahreszeit hergibt, bauen wir eine kleine Aromabar aus frischen Früchten, Kräutern, Nüssen und anderen Geruchsträgern auf und machen uns auf die Suche nach der Erdbeere im Wein. Professionelle Verkostungsunterlagen helfen uns, dem edelsten Tafelgetränk der Welt ein paar Geheimnisse zu entlocken. Und am Schluss steht, so die Hoffnung, die Erkenntnis, dass ein simples "Wein muss schmecken" nicht darüber entscheidet, was wir im Glas haben.



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmelden



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 24.03.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:90,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Asia-Wok-Gerichte gesund, frisch & schnell zubereitet


Angefangen von einer thailändischen Kokos-Garnelen-Suppe
über vegetarische Dim-Sum im Wok-Dämpfer
Hühnchen-Gemüse-Reisnudeln im Hauptgang
und einem krönenden Abschluss frittierter Bananen


Dieser WOK-Kochkurs bietet einen Einblick in die raffinierte Asia-Wok-Küche-


ob Suppe, Snack, Hauptgang oder Nachspeise, der WOK bringt’s
schnell, frisch, gesund & lecker...


Eventköchin Un-Ju zeigt Eucht wie’s geht!



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenStressless - Party mit Christian



Freie Plätze:13
Kategorie:Kochkurs
Datum:Wednesday, 29.03.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Sie kennen das? Die Tür geht auf, Ihre Gäste kommen, und Sie? Verschwinden in der Küche.


So nicht!!!


Heute bereiten Sie mit Christian Bücherl, dem Genussspezialisten, ein Flying Buffet vor. Lernen, wie ein großes Stück Edelfleisch langsam bei Niedrigtemperatur gart. Wie die Beilagen und Dips schon vorbereitet sind. Das Dessert ist ebenfalls schon fertig.


Das Beste aber: Sie stehen bei Ihren Gästen und Feiern mit. Lernen Sie bei einem schönen Kochevent wie Sie das ganze in Ruhe vorbereiten können.


Nach dem Motto – NO STRESS, MORE FUN –



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenDetox Kochkurs - Balance durch Entgiftung



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 31.03.2017
Uhrzeit:18:30 Uhr - 21:30 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Helen Levant

Lernen Sie in diesem Kochkurs ausgefallene, aber einfach zuzubereitende Detox Rezepte, die nicht nur beim Entgiften,sondern auch beim Abnehmen helfen.


Wir kochen gemeinsam verschiedene Detox Gerichte, bereiten Green Smoothies zu und essen anschließend in geselliger Runde.





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenBeef it or leave it!



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Monday, 03.04.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

"beef it or leave it!"


EXKLUSIVES KOCHEVENT – MIT CHRISTIAN BÜCHERL – DEM GENUSSSPEZIALISTEN UND FLEISCHFREAK VON KREUTZERS GOURMET


Heute zaubern wir im Original Beefer ein komplettes Menü. Christian beeft mit euch Gemüse, Fisch und wie gewohnt die exklusivsten Steaks aus aller Welt bis hin zum Dessert.


Kommt zu einem einzigartigem Genussspektakel, natürlich mit ausgesuchten Weinen ... Und einer Riesen-Kochgaudi.


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenEAT UNIQUE! STEAKS VON & MIT KREUTZERS GOURMET



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Wednesday, 05.04.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Heute erwarten Sie einzigartige Geschmackserlebnisse mit den edelsten Stücken aus dem Sortiment von Kreutzers Gourmet.


- Wagyu - Beef


- American - dry - aged - Beef


- Iberico - spanisches Edelschwein


- Irish - Hereford - Beef


und und und ...


Dazu lernen Sie von Christian Bücherl, die Steaks fachgerecht vorzubereiten und zu garen.


Hausgemachte Antipasti, Dips sowie die passenden Weine machen den Fleischgenuss perfekt.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenProvenzalische Küche



Freie Plätze:10
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 06.04.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:90,00 EUR pro Person
Geführt durch:Tanja Lewandowski

Frische Zutaten, wie Tomaten, Zucchini, Auberginen und Fenchel sind die Klassiker dieser südfranzösischen Landküche. Hinzu kommt die Liebe zu Ziegenkäse, Honig, Feigen und Maronen, sowie Perlhuhn, Kaninchen und Meerestieren, kombiniert mit Olivenöl und Kräutern.


Egal ob Ratatouille, Bouillabaisse oder Coq au vin. Tauchen Sie ein in ein tolles Land, lernen Sie zu kochen und essen wie Gott in Frankreich und bei etwas Fantasie können Sie sogar den Lavendel förmlich riechen.


Die Produkte stammen aus saisonaler, regionaler und teilweise aus biologischer Herstellung. Fisch und Fleisch kommen nur aus artgerechter Zucht und nachhaltiger Fischerei.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi-Basics - Moderne Sushi-Kreationen



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 07.04.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Moderne Sushi-Kreationen der Food-Designerin und Eventköchin UN-JU JEONG erwarten Sie in diesem SUSHI & MORE - Kochkurs, in dem UN-JU Ihnen einen Einblick in die Welt der modernen Sushi – Fusion-Küche gewährt.


Unter den kulinarischen Besonderheiten werden Sie UN-JUs eigene Kreationen von Nigiri, Inside-Out und Maki-Rollen genießen, welche bereits Wolfgang JOOP und Günther Jauch kredenzt wurden.


Zur Verwendung kommen nur erlesene, hochwertige Zutaten. Das Gemüse stammt aus regionalem, biologisch-ökologischem Anbau und bei der Auswahl von Fisch und Fleisch wird auf artgerechte Tierhaltung sowie beim Fisch auf nachhaltigen Fischfang geachtet.


Tauchen Sie ein in die Sushi-Fusion-Küche von UN-JU und lassen Sie sich nachhaltig inspirieren – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!


Den Anfang macht eine klassische MISO-Suppe mit Tofu-Würfeln und Frühlingszwiebeln. Das kulinarische Finish besteht aus einem exotischen, flambierten Fruchtspieß - abgerundet mit einer köstlichen Balsamico-Creme.


„Ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Un-Ju art-sushi bietet ein großartiges Genuss-Event! Dieses Erlebnis bleibt sicherlich jedem in bester Erinnerung!“



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenLa Cucina Italiana della Mamma



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Saturday, 08.04.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Jolanda Garimberti

Hinter einem erfolgreichen Koch steht immer eine Mamma. Ein Essen, das mit frischen und saisonalen Lebensmitteln, viel Liebe und so manchen Ratschlägen von Mutti zubereitet wird tut unglaublich gut, für den Körper und auch für die Seele.


Die Kochkurs der Serie "La cucina della mamma" sind für alle geeignet, die der Meinung sind, dass Muttis Küche die Beste ist und für alle, die einfach gerne essen...


Bresaola e Grissini


Rinderschinken auf italiensche Art serviert mit Grissini


***


Piccata milanese e Cianfotta


Schnitzelchen in Parmesan paniert und napoletanischer Gemüsetopf


***


Klassischer Tiramisù





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für dieses Seminar anmeldenWein Basics 2 - Von Rebsorten und Weinstilen



Freie Plätze:12
Kategorie:Seminar
Datum:Thursday, 13.04.2017
Uhrzeit:19:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:45,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Thoma

Nachdem wir im ersten Teil den Aromen im Wein auf der Spur waren und die erste Spreu vom Weizen trennen konnten, schauen wir heute der Natur und dem Kellermeister ein wenig über die Schulter. Was unterscheidet Riesling von Chardonnay? Warum schmeckt ein Sauvignon aus der Steiermark anders als der aus der Pfalz? Welchen Einfluss hat der Holzfassausbau auf den fertigen Wein und wie erkennen wir ihn? Kann man die Verwendung von Eichenchips vom Gebrauch echter Barriques unterscheiden? Braucht jeder Wein Schwefel und warum muss er filtriert werden? Was ist Spontangärung und warum ist sie anscheinend gerade "in Mode".


Diesen und anderen Fragen gehen wir auch heute anhand praktischer Beispiele, das heißt mit dem Weinglas in der Hand, auf den Grund. Sie lernen 10 der wichtigsten Rebsorten kennen und identifizieren. Auch Jahrgänge und Herkunft von Weinen sind fortan kein Buch mit sieben Siegeln mehr!


Der Besuch von Wein Basics 1 ist NICHT Voraussetzung für Basics 2!



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenAfrikanische Küche - Voodoofood mit Dr. Dodo Liadè



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 20.04.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:79,00 EUR pro Person
Geführt durch:Dr. Dodo Liadé

Kochkurs Afrikanische Küche


Meine Kochkurse entführen Sie in die Welt der afrikanischen Esskultur. Wer Esskultur Afrika’s sagt meint Frische der Zutaten, Bedeutung der Gewürze und Flexibilität der Zubereitung. Hintergrundinformationen und Anekdoten werden zum Menü serviert, witzig und spannend. Das 4-Gänge-Menü, das die vier Ecken des Kontinents reflektiert wird spielerisch zubereitet.


Hier eine Auswahl von Gerichten, die ich u.a. im Kochkurs mit Ihnen koche:


-Aloko – Frittierte Kochbananen (Elfenbeinküste), In Nigeria heißt das Gericht Dodo!


-Taboulé – Couscoussalat (Maghreb)


-Hummus – Kichererbsenpüree (Maghreb)


-Mafé – Hähnchen mit Erdnuss-Sauce (Senegal)


-Zognou – Hähnchen in Palmsaft (Elfenbeinküste)


-Tajine - Kochtopf und zugleich Gemüse-Eintopf (Maghreb)


Kochen soll Spaß machen ist mein Motto.


Ich freue mich auf Sie!


Dr. Dodo Liadéche





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenFUSION-KÜCHE : Asia meets Mediterran



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 21.04.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:90,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Mit asiatischen Wurzeln geboren und aufgewachsen in der westlichen Kultur, verbinde ich das „Alte“ und das „Neue“ in mir. Meine Eltern lehrten mich das Kochen, meine Reisen und Erfahrungen das Wissen über andere Kulturen, deren Sitten und Bräuche. Hieraus entstand eine west-östliche Symbiose, die ich in meiner Art zu kochen ausdrücke. Ich nenne sie: Fusion-Küche.


Die asiatische Küche ist bekannt als gesunde und auch frische Küche...


diese gepaart mit der beliebten mediterranen Küche


ergibt kulinarisch eine ganz besondere Symbiose,


welche ich in diesem Kochkurs weitergeben möchte.



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenPerfekte Soßen und Fonds - Kein Problem



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 25.04.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Die wichtigste Vorraussetzung für ein gelungenes Gericht - perfekte Soße und Fond.


Lassen Sie sich von Christian Bücherl zeigen, wie man in der professionellen Küche die Basis für Soßen und Fonds herstellt.


Aus unseren Grundsoßen kochen wir dann verschiedene Gerichte.


(Bitte einige Behälter mitbringen, es wär doch schad um die Soß ...)



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für dieses Seminar anmeldenWein & Käse - Ein unzertrennliches Paar



Freie Plätze:12
Kategorie:Seminar
Datum:Friday, 28.04.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 21:00 Uhr
Preis:58,00 EUR pro Person
Geführt durch:Daniela Wohlmuth & Christian Thoma

Wein&Käse mit Daniela und Christian: Charmant wie kompetent informieren Sie darüber, was alles zu beachten ist, damit die nächste Wein&Käse-Paarung nicht zum Fiasko wird. Daniela wird die fünf grundsätzlichen Käsegruppen vorstellen und Christian erklärt, warum zu Käse meistens Weißwein passt!


Das bedeutet viel Information und Auswahl, vor allem aber unvergessliche Geschmackserlebnisse und köstliche Wein&Käse-Kombinationen. Also, nix wie ran an den Käse - die beiden freuen sich auf Sie!


P.S.: Fast müßig zu erwähnen, dass es sich bei allen vorgestellten Käsen um Rohmilchkäse handelt, darüberhinaus alle in Bio-Qualität. Nach Möglichkeit finden auch immer ein, zwei regionale Spezialitäten den Weg in die Verkostung. Dass ein Großteil der Weine dazu aus Deutschland kommt? Sie haben es sicher schon geahnt ...



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenEAT UNIQUE! STEAKS VON & MIT KREUTZERS GOURMET



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Wednesday, 03.05.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Heute erwarten Sie einzigartige Geschmackserlebnisse mit den edelsten Stücken aus dem Sortiment von Kreutzers Gourmet.


- Wagyu - Beef


- American - dry - aged - Beef


- Iberico - spanisches Edelschwein


- Irish - Hereford - Beef


und und und ...


Dazu lernen Sie von Christian Bücherl, die Steaks fachgerecht vorzubereiten und zu garen.


Hausgemachte Antipasti, Dips sowie die passenden Weine machen den Fleischgenuss perfekt.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi-Basics - Moderne Sushi-Kreationen



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 05.05.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Moderne Sushi-Kreationen der Food-Designerin und Eventköchin UN-JU JEONG erwarten Sie in diesem SUSHI & MORE - Kochkurs, in dem UN-JU Ihnen einen Einblick in die Welt der modernen Sushi – Fusion-Küche gewährt.


Unter den kulinarischen Besonderheiten werden Sie UN-JUs eigene Kreationen von Nigiri, Inside-Out und Maki-Rollen genießen, welche bereits Wolfgang JOOP und Günther Jauch kredenzt wurden.


Zur Verwendung kommen nur erlesene, hochwertige Zutaten. Das Gemüse stammt aus regionalem, biologisch-ökologischem Anbau und bei der Auswahl von Fisch und Fleisch wird auf artgerechte Tierhaltung sowie beim Fisch auf nachhaltigen Fischfang geachtet.


Tauchen Sie ein in die Sushi-Fusion-Küche von UN-JU und lassen Sie sich nachhaltig inspirieren – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!


Den Anfang macht eine klassische MISO-Suppe mit Tofu-Würfeln und Frühlingszwiebeln. Das kulinarische Finish besteht aus einem exotischen, flambierten Fruchtspieß - abgerundet mit einer köstlichen Balsamico-Creme.


„Ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Un-Ju art-sushi bietet ein großartiges Genuss-Event! Dieses Erlebnis bleibt sicherlich jedem in bester Erinnerung!“



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi meets Beef



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 09.05.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:129,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong & Christian Bücherl

Sushi meets beef ...


Tauchen Sie ein in die Symbiose zweier Kulturen: Der fernöstliche Hauch mit seiner feinen Zubereitung leichter Gerichte trifft auf die alte Tradition der westlichen Fleischeslust.


Eventköchin & Food-Designerin Un-Ju Jeong präsentiert Ihnen einzigartige, moderne Sushi- Kreationen aus ihrer Fusion-Küche, darunter kalte wie auch eine besondere Varianten von warmen Sushi-Kreationen.


In einer einmaligen Kombination dazu veredelt der Fleischprofi Christian Bücherl feinstes Beef aus dem Sortiment von Kreutzer´s Gourmet – natürlich in Perfektion zubereitet.


Lassen Sie sich zugleich überraschen und verwöhnen von dieser einzigartigen kulinarischen Liaison - und verzaubern von diesem exklusiven Gourmet-Event ...



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenFisch Basics



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 11.05.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:95,00 EUR pro Person
Geführt durch:Tanja Lewandowski

Erfahren Sie alles rund um das Thema Fisch. Von Tipps zum Einkauf, richtigem Zerlegen bis hin zu den Grundzubereitungsarten, z. B. welcher Fisch fürs Dämpfen, Schmoren, Braten, Beizen, etc. geeignet ist.


Gemeinsam zaubern wir vier verschiedene Fischgerichte, welche Sie mühelos daheim selbst zubereiten und Ihre Gäste damit verwöhnen können.


Die Produkte sind von regionaler, saisonaler und teilweise biologischer Herkunft. Die Fische kommen aus nachhaltiger Zucht.



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenAfrikanische Küche - Voodoofood mit Dr. Dodo Liadè



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 12.05.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:79,00 EUR pro Person
Geführt durch:Dr. Dodo Liadé

Kochkurs Afrikanische Küche


Meine Kochkurse entführen Sie in die Welt der afrikanischen Esskultur. Wer Esskultur Afrika’s sagt meint Frische der Zutaten, Bedeutung der Gewürze und Flexibilität der Zubereitung. Hintergrundinformationen und Anekdoten werden zum Menü serviert, witzig und spannend. Das 4-Gänge-Menü, das die vier Ecken des Kontinents reflektiert wird spielerisch zubereitet.


Hier eine Auswahl von Gerichten, die ich u.a. im Kochkurs mit Ihnen koche:


-Aloko – Frittierte Kochbananen (Elfenbeinküste), In Nigeria heißt das Gericht Dodo!


-Taboulé – Couscoussalat (Maghreb)


-Hummus – Kichererbsenpüree (Maghreb)


-Mafé – Hähnchen mit Erdnuss-Sauce (Senegal)


-Zognou – Hähnchen in Palmsaft (Elfenbeinküste)


-Tajine - Kochtopf und zugleich Gemüse-Eintopf (Maghreb)


Kochen soll Spaß machen ist mein Motto.


Ich freue mich auf Sie!


Dr. Dodo Liadéche





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenAsia-Summer-Fingerfood



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Saturday, 13.05.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:90,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Wer mag sie nicht, die leckeren, frischen und genussvollen Häppchen


zu jeder Party gern gesehen und kredenzt!


Die asiatische Küche bietet hier eine reiche Auswahl von


indonesischen oder thailändischen Hühnchen-Saté-Spießen


über Samosas, frischen Reispapierröllchen mit Asia-Kräutern und Gemüse,


knusprigen Wan-Tans mit köstlichen Asia-Dips und Sossen...


Dieser Kochkurs soll einen kleinen Einblick in die Welt des Asia-Fingerfoods geben.



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenGrundlagen der Thailändischen Küche



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Wednesday, 17.05.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Chainarong F. Toperngpong

Bei uns in der Kochschule, Chainarong F. Toperngpong, Sohn von Chailerd aus dem ehemaligen bekannten Thairestaurant Baanthai in Regensburg.


Aufgewachsen im Restaurant seines Vaters, möchte er alles was er von ihm und den vielen Köchen des Baanthais über die Thaiküche gelernt hat, in seinen Kursen an Sie weitergeben.


In diesem Kurs vermittelt er die Grundlagen der thailändischen Küche. Sie werden gemeinsam ein thailändisches Menü kochen, das Sie zu Hause adaptieren und variieren können.


Bestehend aus einem pikanten Thai-Salat oder Vorspeise, einem Wokgericht, einem scharfen Curry und einer ausgleichenden Suppe. Dabei gibt er Einblick in das Basiswissen und zeigt und erläutert Zutaten, Küchenutensilien und Techniken der einfachen Thaiküche.


Um Ihnen zu helfen sich mit Zutaten zurecht zu finden, bieten wir Ihnen zusätzlich eine Einkaufsberatung und kleine Warenkunde im Asialaden an.


"Treffpunkt 17 Uhr im Chinaladen in der Obermünsterstraße 9."


Falls Sie sich schon mal einlesen wollen: Wir haben das "Das (Baan) Thai-Kochbuch" geschrieben, das Einblick in Thailands Küche und Kultur gibt. Auf www.das-baanthai-kochbuch.de finden Sie dazu Geschichten, Rezepte und Fundstücke


Es erwartet Sie ein amüsanter, interessanter und schmackhafter Abend.


Freuen Sie sich mit uns auf Chainarong F. Toperngpong





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenGrundlagen der Thailändischen Küche



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 18.05.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Chainarong F. Toperngpong

Bei uns in der Kochschule, Chainarong F. Toperngpong, Sohn von Chailerd aus dem ehemaligen bekannten Thairestaurant Baanthai in Regensburg.


Aufgewachsen im Restaurant seines Vaters, möchte er alles was er von ihm und den vielen Köchen des Baanthais über die Thaiküche gelernt hat, in seinen Kursen an Sie weitergeben.


In diesem Kurs vermittelt er die Grundlagen der thailändischen Küche. Sie werden gemeinsam ein thailändisches Menü kochen, das Sie zu Hause adaptieren und variieren können.


Bestehend aus einem pikanten Thai-Salat oder Vorspeise, einem Wokgericht, einem scharfen Curry und einer ausgleichenden Suppe. Dabei gibt er Einblick in das Basiswissen und zeigt und erläutert Zutaten, Küchenutensilien und Techniken der einfachen Thaiküche.


Um Ihnen zu helfen sich mit Zutaten zurecht zu finden, bieten wir Ihnen zusätzlich eine Einkaufsberatung und kleine Warenkunde im Asialaden an.


"Treffpunkt 17 Uhr im Chinaladen in der Obermünsterstraße 9."


Falls Sie sich schon mal einlesen wollen: Wir haben das "Das (Baan) Thai-Kochbuch" geschrieben, das Einblick in Thailands Küche und Kultur gibt. Auf www.das-baanthai-kochbuch.de finden Sie dazu Geschichten, Rezepte und Fundstücke


Es erwartet Sie ein amüsanter, interessanter und schmackhafter Abend.


Freuen Sie sich mit uns auf Chainarong F. Toperngpong





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenLa Cucina Italiana della Mamma



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Saturday, 20.05.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Jolanda Garimberti

Hinter einem erfolgreichen Koch steht immer eine Mamma. Ein Essen, das mit frischen und saisonalen Lebensmitteln, viel Liebe und so manchen Ratschlägen von Mutti zubereitet wird tut unglaublich gut, für den Körper und auch für die Seele.


Die Kochkurs der Serie "La cucina della mamma" sind für alle geeignet, die der Meinung sind, dass Muttis Küche die Beste ist und für alle, die einfach gerne essen...



Pasta pugliese alla Norma

Selbstgemachte apulische Pasta mit Auberginen und Ricotta salata

***

Saltimbocca alla Romana 

Kalbschnitzelchen mit Salbei und Rosmarin

***

Caponata

Gemüse auf sizilianische Art

***

Bicchierini di cassata siciliana



Cassata siciliana im Glas





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenStressless - Party mit Christian



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 23.05.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:85,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Sie kennen das? Die Tür geht auf, Ihre Gäste kommen, und Sie? Verschwinden in der Küche.


So nicht!!!


Heute bereiten Sie mit Christian Bücherl, dem Genussspezialisten, ein Flying Buffet vor. Lernen, wie ein großes Stück Edelfleisch langsam bei Niedrigtemperatur gart. Wie die Beilagen und Dips schon vorbereitet sind. Das Dessert ist ebenfalls schon fertig.


Das Beste aber: Sie stehen bei Ihren Gästen und Feiern mit. Lernen Sie bei einem schönen Kochevent wie Sie das ganze in Ruhe vorbereiten können.


Nach dem Motto – NO STRESS, MORE FUN –



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmelden



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 26.05.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:90,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Asia-Wok-Gerichte gesund, frisch & schnell zubereitet


Angefangen von einer thailändischen Kokos-Garnelen-Suppe
über vegetarische Dim-Sum im Wok-Dämpfer
Hühnchen-Gemüse-Reisnudeln im Hauptgang
und einem krönenden Abschluss frittierter Bananen


Dieser WOK-Kochkurs bietet einen Einblick in die raffinierte Asia-Wok-Küche-


ob Suppe, Snack, Hauptgang oder Nachspeise, der WOK bringt’s
schnell, frisch, gesund & lecker...


Eventköchin Un-Ju zeigt Eucht wie’s geht!



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi-Basics - Moderne Sushi-Kreationen



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 02.06.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Moderne Sushi-Kreationen der Food-Designerin und Eventköchin UN-JU JEONG erwarten Sie in diesem SUSHI & MORE - Kochkurs, in dem UN-JU Ihnen einen Einblick in die Welt der modernen Sushi – Fusion-Küche gewährt.


Unter den kulinarischen Besonderheiten werden Sie UN-JUs eigene Kreationen von Nigiri, Inside-Out und Maki-Rollen genießen, welche bereits Wolfgang JOOP und Günther Jauch kredenzt wurden.


Zur Verwendung kommen nur erlesene, hochwertige Zutaten. Das Gemüse stammt aus regionalem, biologisch-ökologischem Anbau und bei der Auswahl von Fisch und Fleisch wird auf artgerechte Tierhaltung sowie beim Fisch auf nachhaltigen Fischfang geachtet.


Tauchen Sie ein in die Sushi-Fusion-Küche von UN-JU und lassen Sie sich nachhaltig inspirieren – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!


Den Anfang macht eine klassische MISO-Suppe mit Tofu-Würfeln und Frühlingszwiebeln. Das kulinarische Finish besteht aus einem exotischen, flambierten Fruchtspieß - abgerundet mit einer köstlichen Balsamico-Creme.


„Ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Un-Ju art-sushi bietet ein großartiges Genuss-Event! Dieses Erlebnis bleibt sicherlich jedem in bester Erinnerung!“



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenBeef it or leave it!



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Monday, 05.06.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

"beef it or leave it!"


EXKLUSIVES KOCHEVENT – MIT CHRISTIAN BÜCHERL – DEM GENUSSSPEZIALISTEN UND FLEISCHFREAK VON KREUTZERS GOURMET


Heute zaubern wir im Original Beefer ein komplettes Menü. Christian beeft mit euch Gemüse, Fisch und wie gewohnt die exklusivsten Steaks aus aller Welt bis hin zum Dessert.


Kommt zu einem einzigartigem Genussspektakel, natürlich mit ausgesuchten Weinen ... Und einer Riesen-Kochgaudi.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenMediterrane Sommerküche



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 08.06.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:90,00 EUR pro Person
Geführt durch:Tanja Lewandowski

Als mediterrane Küche bezeichnet man die Kochkünste der verschiedenen Mittelmeerregionen. Diese zeichnet sich durch ihre Einfachheit und ihre Liebe zu den Lebensmitteln aus. Grundelemente dieser Landesküchen sind Olivenöl, frisches Gemüse, wie Tomaten, Auberginen, Paprika und Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch, Kräuter, Pasta, Fisch und Meeresfrüchte. Lassen Sie sich von dem Geschmack klassischer Gerichte verzaubern und bringen Sie durch den Duft des Südens etwas Urlaub mit nach Hause. Die Produkte stammen aus regionaler, saisonaler und teilweise aus biologischer Haltung. Fisch und Fleisch kommen nur aus artgerechter Zucht und nachhaltiger Fischerei.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenEAT UNIQUE! STEAKS VON & MIT KREUTZERS GOURMET



Freie Plätze:13
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 13.06.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Heute erwarten Sie einzigartige Geschmackserlebnisse mit den edelsten Stücken aus dem Sortiment von Kreutzers Gourmet.


- Wagyu - Beef


- American - dry - aged - Beef


- Iberico - spanisches Edelschwein


- Irish - Hereford - Beef


und und und ...


Dazu lernen Sie von Christian Bücherl, die Steaks fachgerecht vorzubereiten und zu garen.


Hausgemachte Antipasti, Dips sowie die passenden Weine machen den Fleischgenuss perfekt.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSummer-Wok-Küche



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 16.06.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:90,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Asia-Wok-Gerichte gesund, frisch & schnell zubereitet speziell für den Sommer !


Sommerliche Röllchen in Reispapier mit einem Asia-Kräuter-Trio und Huhn
Garnelen-Gemüse-Wokpfanne an Basmati-Reis
und einem krönenden Abschluss frittierte Apfelringe mit gerösteten Kokosraspeln


Dieser WOK-Kochkurs bietet einen Einblick in die raffinierte Asia-Wok-Küche-


ob Vorspeisensnack, Hauptgang oder Nachspeise, der WOK bringt’s
schnell, frisch, gesund & lecker...


Eventköchin Un-Ju zeigt Eucht wie’s geht!



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenKoreanische Küche



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 20.06.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:95,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Die koreanische Küche hat mongolische, chinesische und japanische Einflüsse, bedingt durch die Kolonialisierungsphasen seit 100 v. Chr. bis nach dem 2. Weltkrieg. Sie ist global bekannt als sehr vielfältige und ausgewogene Küche unter allen asiatischen Esskulturen. Ihre Zutaten und Gewürzkompositionen sind für den Europäer sehr bekömmlich, da Koreaner wie auch alle Asiaten zudem intuitiv auf der Grundlage der Fünf Elemente kochen und diese ein ganzheitlich körperlich-seelisches Wohlbefinden hervorrufen.


Die Zubereitung des Essens direkt am Tisch ist in Korea weit verbreitet und steht für eine sehr gesellige Esskultur. Hierzu werden Gas-Grills oder auch elektrische Teppanyakis oder Woks verwendet. Alle Gerichte einer Mahlzeit werden gleichzeitig serviert und ein koreanisch traditionell eingedeckter Tisch umfasst in der Regel bis zu 20 Beilagen. Das Charakteristikum der koreanischen Küche ist die Harmonisierung verschiedenster Geschmäcker zu einem gesunden und gut mundenden Gesamten. Knoblauch, Chilischoten, Frühlingszwiebeln, Sesamöl und –samen verleihen der koreanischen Küche ihr unverwechselbares sehr harmonisches Aroma, wodurch diese sich wesentlich von den anderen asiatischen Esskulturen unterscheidet.


In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam einen gedämpften Spinat-Salat als Beilage zu, welcher zu den beiden Hauptgerichten serviert wird.


Zu den Hauptgerichten zählt ein vegetarischer Glasnudelsalat und das koreanische traditionelle


"Bulgogi" - mariniertes Rindfleisch auf dem Teppanyaki oder Tisch-Grill zubereitet.


Dazu wird der fermentierte Salat "Kim-Chi" gereicht, eine traditionelle Beilage, die zu jeder koreanischen Mahlzeit serviert wird.


Als Nachspeise wird traditionsgemäß frisches Obst gereicht.


Wir versprechen einen genussvollen Abend!



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenAfrikanische Küche - Voodoofood mit Dr. Dodo Liadè



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 22.06.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:79,00 EUR pro Person
Geführt durch:Dr. Dodo Liadé

Kochkurs Afrikanische Küche


Meine Kochkurse entführen Sie in die Welt der afrikanischen Esskultur. Wer Esskultur Afrika’s sagt meint Frische der Zutaten, Bedeutung der Gewürze und Flexibilität der Zubereitung. Hintergrundinformationen und Anekdoten werden zum Menü serviert, witzig und spannend. Das 4-Gänge-Menü, das die vier Ecken des Kontinents reflektiert wird spielerisch zubereitet.


Hier eine Auswahl von Gerichten, die ich u.a. im Kochkurs mit Ihnen koche:


-Aloko – Frittierte Kochbananen (Elfenbeinküste), In Nigeria heißt das Gericht Dodo!


-Taboulé – Couscoussalat (Maghreb)


-Hummus – Kichererbsenpüree (Maghreb)


-Mafé – Hähnchen mit Erdnuss-Sauce (Senegal)


-Zognou – Hähnchen in Palmsaft (Elfenbeinküste)


-Tajine - Kochtopf und zugleich Gemüse-Eintopf (Maghreb)


Kochen soll Spaß machen ist mein Motto.


Ich freue mich auf Sie!


Dr. Dodo Liadéche





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi-Basics - Moderne Sushi-Kreationen



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 23.06.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Moderne Sushi-Kreationen der Food-Designerin und Eventköchin UN-JU JEONG erwarten Sie in diesem SUSHI & MORE - Kochkurs, in dem UN-JU Ihnen einen Einblick in die Welt der modernen Sushi – Fusion-Küche gewährt.


Unter den kulinarischen Besonderheiten werden Sie UN-JUs eigene Kreationen von Nigiri, Inside-Out und Maki-Rollen genießen, welche bereits Wolfgang JOOP und Günther Jauch kredenzt wurden.


Zur Verwendung kommen nur erlesene, hochwertige Zutaten. Das Gemüse stammt aus regionalem, biologisch-ökologischem Anbau und bei der Auswahl von Fisch und Fleisch wird auf artgerechte Tierhaltung sowie beim Fisch auf nachhaltigen Fischfang geachtet.


Tauchen Sie ein in die Sushi-Fusion-Küche von UN-JU und lassen Sie sich nachhaltig inspirieren – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!


Den Anfang macht eine klassische MISO-Suppe mit Tofu-Würfeln und Frühlingszwiebeln. Das kulinarische Finish besteht aus einem exotischen, flambierten Fruchtspieß - abgerundet mit einer köstlichen Balsamico-Creme.


„Ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Un-Ju art-sushi bietet ein großartiges Genuss-Event! Dieses Erlebnis bleibt sicherlich jedem in bester Erinnerung!“



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenEAT UNIQUE! STEAKS VON & MIT KREUTZERS GOURMET



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 27.06.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Heute erwarten Sie einzigartige Geschmackserlebnisse mit den edelsten Stücken aus dem Sortiment von Kreutzers Gourmet.


- Wagyu - Beef


- American - dry - aged - Beef


- Iberico - spanisches Edelschwein


- Irish - Hereford - Beef


und und und ...


Dazu lernen Sie von Christian Bücherl, die Steaks fachgerecht vorzubereiten und zu garen.


Hausgemachte Antipasti, Dips sowie die passenden Weine machen den Fleischgenuss perfekt.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenAsia-Summer-Fingerfood



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 29.06.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:90,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Wer mag sie nicht, die leckeren, frischen und genussvollen Häppchen


zu jeder Party gern gesehen und kredenzt!


Die asiatische Küche bietet hier eine reiche Auswahl von


indonesischen oder thailändischen Hühnchen-Saté-Spießen


über Samosas, frischen Reispapierröllchen mit Asia-Kräutern und Gemüse,


knusprigen Wan-Tans mit köstlichen Asia-Dips und Sossen...


Dieser Kochkurs soll einen kleinen Einblick in die Welt des Asia-Fingerfoods geben.



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für dieses Seminar anmeldenWein & Käse - Ein unzertrennliches Paar



Freie Plätze:12
Kategorie:Seminar
Datum:Friday, 30.06.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 21:00 Uhr
Preis:58,00 EUR pro Person
Geführt durch:Daniela Wohlmuth & Christian Thoma

Wein&Käse mit Daniela und Christian: Charmant wie kompetent informieren Sie darüber, was alles zu beachten ist, damit die nächste Wein&Käse-Paarung nicht zum Fiasko wird. Daniela wird die fünf grundsätzlichen Käsegruppen vorstellen und Christian erklärt, warum zu Käse meistens Weißwein passt!


Das bedeutet viel Information und Auswahl, vor allem aber unvergessliche Geschmackserlebnisse und köstliche Wein&Käse-Kombinationen. Also, nix wie ran an den Käse - die beiden freuen sich auf Sie!


P.S.: Fast müßig zu erwähnen, dass es sich bei allen vorgestellten Käsen um Rohmilchkäse handelt, darüberhinaus alle in Bio-Qualität. Nach Möglichkeit finden auch immer ein, zwei regionale Spezialitäten den Weg in die Verkostung. Dass ein Großteil der Weine dazu aus Deutschland kommt? Sie haben es sicher schon geahnt ...



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenBeef it or leave it!



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Monday, 03.07.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

"beef it or leave it!"


EXKLUSIVES KOCHEVENT – MIT CHRISTIAN BÜCHERL – DEM GENUSSSPEZIALISTEN UND FLEISCHFREAK VON KREUTZERS GOURMET


Heute zaubern wir im Original Beefer ein komplettes Menü. Christian beeft mit euch Gemüse, Fisch und wie gewohnt die exklusivsten Steaks aus aller Welt bis hin zum Dessert.


Kommt zu einem einzigartigem Genussspektakel, natürlich mit ausgesuchten Weinen ... Und einer Riesen-Kochgaudi.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenAfrikanische Küche - Voodoofood mit Dr. Dodo Liadè



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Thursday, 06.07.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:79,00 EUR pro Person
Geführt durch:Dr. Dodo Liadé

Kochkurs Afrikanische Küche


Meine Kochkurse entführen Sie in die Welt der afrikanischen Esskultur. Wer Esskultur Afrika’s sagt meint Frische der Zutaten, Bedeutung der Gewürze und Flexibilität der Zubereitung. Hintergrundinformationen und Anekdoten werden zum Menü serviert, witzig und spannend. Das 4-Gänge-Menü, das die vier Ecken des Kontinents reflektiert wird spielerisch zubereitet.


Hier eine Auswahl von Gerichten, die ich u.a. im Kochkurs mit Ihnen koche:


-Aloko – Frittierte Kochbananen (Elfenbeinküste), In Nigeria heißt das Gericht Dodo!


-Taboulé – Couscoussalat (Maghreb)


-Hummus – Kichererbsenpüree (Maghreb)


-Mafé – Hähnchen mit Erdnuss-Sauce (Senegal)


-Zognou – Hähnchen in Palmsaft (Elfenbeinküste)


-Tajine - Kochtopf und zugleich Gemüse-Eintopf (Maghreb)


Kochen soll Spaß machen ist mein Motto.


Ich freue mich auf Sie!


Dr. Dodo Liadéche





Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi-Basics - Moderne Sushi-Kreationen



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 07.07.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Moderne Sushi-Kreationen der Food-Designerin und Eventköchin UN-JU JEONG erwarten Sie in diesem SUSHI & MORE - Kochkurs, in dem UN-JU Ihnen einen Einblick in die Welt der modernen Sushi – Fusion-Küche gewährt.


Unter den kulinarischen Besonderheiten werden Sie UN-JUs eigene Kreationen von Nigiri, Inside-Out und Maki-Rollen genießen, welche bereits Wolfgang JOOP und Günther Jauch kredenzt wurden.


Zur Verwendung kommen nur erlesene, hochwertige Zutaten. Das Gemüse stammt aus regionalem, biologisch-ökologischem Anbau und bei der Auswahl von Fisch und Fleisch wird auf artgerechte Tierhaltung sowie beim Fisch auf nachhaltigen Fischfang geachtet.


Tauchen Sie ein in die Sushi-Fusion-Küche von UN-JU und lassen Sie sich nachhaltig inspirieren – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!


Den Anfang macht eine klassische MISO-Suppe mit Tofu-Würfeln und Frühlingszwiebeln. Das kulinarische Finish besteht aus einem exotischen, flambierten Fruchtspieß - abgerundet mit einer köstlichen Balsamico-Creme.


„Ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Un-Ju art-sushi bietet ein großartiges Genuss-Event! Dieses Erlebnis bleibt sicherlich jedem in bester Erinnerung!“



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenEAT UNIQUE! STEAKS VON & MIT KREUTZERS GOURMET



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 11.07.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Christian Bücherl

Heute erwarten Sie einzigartige Geschmackserlebnisse mit den edelsten Stücken aus dem Sortiment von Kreutzers Gourmet.


- Wagyu - Beef


- American - dry - aged - Beef


- Iberico - spanisches Edelschwein


- Irish - Hereford - Beef


und und und ...


Dazu lernen Sie von Christian Bücherl, die Steaks fachgerecht vorzubereiten und zu garen.


Hausgemachte Antipasti, Dips sowie die passenden Weine machen den Fleischgenuss perfekt.


 


 



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSummer-Wok-Küche



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 14.07.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:90,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Asia-Wok-Gerichte gesund, frisch & schnell zubereitet speziell für den Sommer !


Sommerliche Röllchen in Reispapier mit einem Asia-Kräuter-Trio und Huhn
Garnelen-Gemüse-Wokpfanne an Basmati-Reis
und einem krönenden Abschluss frittierte Apfelringe mit gerösteten Kokosraspeln


Dieser WOK-Kochkurs bietet einen Einblick in die raffinierte Asia-Wok-Küche-


ob Vorspeisensnack, Hauptgang oder Nachspeise, der WOK bringt’s
schnell, frisch, gesund & lecker...


Eventköchin Un-Ju zeigt Eucht wie’s geht!



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi meets Beef



Freie Plätze:14
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 18.07.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:129,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong & Christian Bücherl

Sushi meets beef ...


Tauchen Sie ein in die Symbiose zweier Kulturen: Der fernöstliche Hauch mit seiner feinen Zubereitung leichter Gerichte trifft auf die alte Tradition der westlichen Fleischeslust.


Eventköchin & Food-Designerin Un-Ju Jeong präsentiert Ihnen einzigartige, moderne Sushi- Kreationen aus ihrer Fusion-Küche, darunter kalte wie auch eine besondere Varianten von warmen Sushi-Kreationen.


In einer einmaligen Kombination dazu veredelt der Fleischprofi Christian Bücherl feinstes Beef aus dem Sortiment von Kreutzer´s Gourmet – natürlich in Perfektion zubereitet.


Lassen Sie sich zugleich überraschen und verwöhnen von dieser einzigartigen kulinarischen Liaison - und verzaubern von diesem exklusiven Gourmet-Event ...



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenSushi-Basics - Moderne Sushi-Kreationen



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Friday, 21.07.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:109,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Moderne Sushi-Kreationen der Food-Designerin und Eventköchin UN-JU JEONG erwarten Sie in diesem SUSHI & MORE - Kochkurs, in dem UN-JU Ihnen einen Einblick in die Welt der modernen Sushi – Fusion-Küche gewährt.


Unter den kulinarischen Besonderheiten werden Sie UN-JUs eigene Kreationen von Nigiri, Inside-Out und Maki-Rollen genießen, welche bereits Wolfgang JOOP und Günther Jauch kredenzt wurden.


Zur Verwendung kommen nur erlesene, hochwertige Zutaten. Das Gemüse stammt aus regionalem, biologisch-ökologischem Anbau und bei der Auswahl von Fisch und Fleisch wird auf artgerechte Tierhaltung sowie beim Fisch auf nachhaltigen Fischfang geachtet.


Tauchen Sie ein in die Sushi-Fusion-Küche von UN-JU und lassen Sie sich nachhaltig inspirieren – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!


Den Anfang macht eine klassische MISO-Suppe mit Tofu-Würfeln und Frühlingszwiebeln. Das kulinarische Finish besteht aus einem exotischen, flambierten Fruchtspieß - abgerundet mit einer köstlichen Balsamico-Creme.


„Ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Un-Ju art-sushi bietet ein großartiges Genuss-Event! Dieses Erlebnis bleibt sicherlich jedem in bester Erinnerung!“



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für diesen Kochkurs anmeldenKoreanische Küche



Freie Plätze:12
Kategorie:Kochkurs
Datum:Tuesday, 25.07.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Preis:95,00 EUR pro Person
Geführt durch:Un-Ju Jeong

Die koreanische Küche hat mongolische, chinesische und japanische Einflüsse, bedingt durch die Kolonialisierungsphasen seit 100 v. Chr. bis nach dem 2. Weltkrieg. Sie ist global bekannt als sehr vielfältige und ausgewogene Küche unter allen asiatischen Esskulturen. Ihre Zutaten und Gewürzkompositionen sind für den Europäer sehr bekömmlich, da Koreaner wie auch alle Asiaten zudem intuitiv auf der Grundlage der Fünf Elemente kochen und diese ein ganzheitlich körperlich-seelisches Wohlbefinden hervorrufen.


Die Zubereitung des Essens direkt am Tisch ist in Korea weit verbreitet und steht für eine sehr gesellige Esskultur. Hierzu werden Gas-Grills oder auch elektrische Teppanyakis oder Woks verwendet. Alle Gerichte einer Mahlzeit werden gleichzeitig serviert und ein koreanisch traditionell eingedeckter Tisch umfasst in der Regel bis zu 20 Beilagen. Das Charakteristikum der koreanischen Küche ist die Harmonisierung verschiedenster Geschmäcker zu einem gesunden und gut mundenden Gesamten. Knoblauch, Chilischoten, Frühlingszwiebeln, Sesamöl und –samen verleihen der koreanischen Küche ihr unverwechselbares sehr harmonisches Aroma, wodurch diese sich wesentlich von den anderen asiatischen Esskulturen unterscheidet.


In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam einen gedämpften Spinat-Salat als Beilage zu, welcher zu den beiden Hauptgerichten serviert wird.


Zu den Hauptgerichten zählt ein vegetarischer Glasnudelsalat und das koreanische traditionelle


"Bulgogi" - mariniertes Rindfleisch auf dem Teppanyaki oder Tisch-Grill zubereitet.


Dazu wird der fermentierte Salat "Kim-Chi" gereicht, eine traditionelle Beilage, die zu jeder koreanischen Mahlzeit serviert wird.


Als Nachspeise wird traditionsgemäß frisches Obst gereicht.


Wir versprechen einen genussvollen Abend!



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Für dieses Seminar anmeldenWein & Käse - Ein unzertrennliches Paar



Freie Plätze:12
Kategorie:Seminar
Datum:Friday, 29.09.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 21:00 Uhr
Preis:58,00 EUR pro Person
Geführt durch:Daniela Wohlmuth & Christian Thoma

Wein&Käse mit Daniela und Christian: Charmant wie kompetent informieren Sie darüber, was alles zu beachten ist, damit die nächste Wein&Käse-Paarung nicht zum Fiasko wird. Daniela wird die fünf grundsätzlichen Käsegruppen vorstellen und Christian erklärt, warum zu Käse meistens Weißwein passt!


Das bedeutet viel Information und Auswahl, vor allem aber unvergessliche Geschmackserlebnisse und köstliche Wein&Käse-Kombinationen. Also, nix wie ran an den Käse - die beiden freuen sich auf Sie!


P.S.: Fast müßig zu erwähnen, dass es sich bei allen vorgestellten Käsen um Rohmilchkäse handelt, darüberhinaus alle in Bio-Qualität. Nach Möglichkeit finden auch immer ein, zwei regionale Spezialitäten den Weg in die Verkostung. Dass ein Großteil der Weine dazu aus Deutschland kommt? Sie haben es sicher schon geahnt ...



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für dieses Seminar anmeldenWein & Käse - Ein unzertrennliches Paar



Freie Plätze:12
Kategorie:Seminar
Datum:Friday, 03.11.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 21:00 Uhr
Preis:58,00 EUR pro Person
Geführt durch:Daniela Wohlmuth & Christian Thoma

Wein&Käse mit Daniela und Christian: Charmant wie kompetent informieren Sie darüber, was alles zu beachten ist, damit die nächste Wein&Käse-Paarung nicht zum Fiasko wird. Daniela wird die fünf grundsätzlichen Käsegruppen vorstellen und Christian erklärt, warum zu Käse meistens Weißwein passt!


Das bedeutet viel Information und Auswahl, vor allem aber unvergessliche Geschmackserlebnisse und köstliche Wein&Käse-Kombinationen. Also, nix wie ran an den Käse - die beiden freuen sich auf Sie!


P.S.: Fast müßig zu erwähnen, dass es sich bei allen vorgestellten Käsen um Rohmilchkäse handelt, darüberhinaus alle in Bio-Qualität. Nach Möglichkeit finden auch immer ein, zwei regionale Spezialitäten den Weg in die Verkostung. Dass ein Großteil der Weine dazu aus Deutschland kommt? Sie haben es sicher schon geahnt ...



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.

Für dieses Seminar anmeldenWein & Käse - Ein unzertrennliches Paar



Freie Plätze:12
Kategorie:Seminar
Datum:Friday, 15.12.2017
Uhrzeit:18:00 Uhr - 21:00 Uhr
Preis:58,00 EUR pro Person
Geführt durch:Daniela Wohlmuth & Christian Thoma

Wein&Käse mit Daniela und Christian: Charmant wie kompetent informieren Sie darüber, was alles zu beachten ist, damit die nächste Wein&Käse-Paarung nicht zum Fiasko wird. Daniela wird die fünf grundsätzlichen Käsegruppen vorstellen und Christian erklärt, warum zu Käse meistens Weißwein passt!


Das bedeutet viel Information und Auswahl, vor allem aber unvergessliche Geschmackserlebnisse und köstliche Wein&Käse-Kombinationen. Also, nix wie ran an den Käse - die beiden freuen sich auf Sie!


P.S.: Fast müßig zu erwähnen, dass es sich bei allen vorgestellten Käsen um Rohmilchkäse handelt, darüberhinaus alle in Bio-Qualität. Nach Möglichkeit finden auch immer ein, zwei regionale Spezialitäten den Weg in die Verkostung. Dass ein Großteil der Weine dazu aus Deutschland kommt? Sie haben es sicher schon geahnt ...



Die Veranstaltung findet ab einer Teilnehmerzahl von 10 Personen statt.


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Kochschule in der Markthalle Regensburg